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乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国,虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久,但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升,好咖啡大多种植在与肯亚邻接的地区,一些好的咖啡豆被运往肯亚混充肯亚咖啡出售,直到15年前战争停止乌干达才跃升为咖啡快速发展的国家。
乌干达是一个拥有茂密青翠森林,湖泊,湿地与河流水资源丰沛的国家,咖啡在乌干达是最大宗的农作物赚取最多的外汇,约有50万个咖啡农场从事咖啡相关农业占总人口的25%,咖啡树大多是生长强劲的罗布斯塔咖啡树种约占94%仅有6%的咖啡是传统的阿拉比卡树种,这些稀少的咖啡豆生长在热带雨林中大多数都输出至世界各国。
乌干达咖啡分级与肯亚相同以AA等级为最佳,这分级代表咖啡豆大小一致均匀且,不过这个分级制度会依每个庄园的评价不一而有所差异,例如A庄园优于B庄园纵使A庄园的AB豆也会优于B庄园的AA豆,咖啡的销售采精品竞拍与直接销售两种管道,若加强处理过程的细致度与缺现豆的挑除,相信可以在肯亚与衣索匹亚咖啡价格高居不下的情状下,得到较好的销售。
乌干达最出名的咖啡产区为北边靠近肯亚边界的布基苏产区,产于与肯亚临界高山Mt.Elgon的陡峭斜坡上,咖啡豆的运送几乎完全使用驴子。有着"黑暗大陆的珍珠"之称的乌干达,拥有美好的天然环境(境内有许多自然保护区及国家公园,多样性的自然景观),但因位居内陆,所以咖啡豆出口往往需要运送到邻近国家的港口都市.,也因此需要与邻国维持良好的关系,才能顺利并"迅速"将已收成,并处理好的豆子运送出口。处理好的咖啡豆若囤积在港口甚至卡车上,
对豆子的品质有着致命的杀伤力。值得庆幸的是,近年来东非的局势比较缓和而稳定,这几年的品质都相当好。德国一直是乌干达咖啡豆的大买家,位于与肯亚接壤的高山地区,与好的肯亚豆很类似。
2019乌干达咖啡新品介绍
名称:芒蝶
产区:乌干达
品种:卡蒂姆
处理法:日晒
风味:芒果荔枝葡萄成熟水果
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2019-09-11 17:38:25