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前街咖啡-西达摩与哥伦比亚咖啡对比介绍
西达摩是埃塞俄比亚南方的咖啡产区，海拔4600—7200英尺（1400——2194米），位埃塞俄比亚高原最南方，与肯尼亚接壤。
来自知名咖啡产区埃塞俄比亚西达摩——古吉，以当地悠久历史的水洗与日晒两种方法处理咖啡，而大部分的咖啡产区海拔可轻易超过两千米，所生长的咖啡口感相当丰富。当地普遍是仅拥有一至二公顷土地的小农，以无化学肥料或杀虫剂的方式自然栽种，并以人工仔细采摘完熟鲜红的咖啡果实。
西达摩是埃塞俄比亚南部的一个大地区，是西达摩农民的家园。西达摩咖啡农民合作社联盟Sidama Coffee Farmers Cooperative Union
只是一个农民联盟，他们仍然以种植、收割和销售咖啡为生。仅在这个联盟中就有8万多名独立的农民。
公平贸易、美国农业部有机产品和其他认证对西达摩咖啡来说唾手可得。
这个地区的咖啡生产与他们的文化息息相关。咖啡的种植、收获和加工方法代代相传。西达摩咖啡文化底蕴深厚，历史悠久。这使得西达摩咖啡比巴西咖啡更令人着迷。几乎整个西达摩地区都是严格意义上的高海拔地区，咖啡生长在1600到1900米的海拔高度，这意味着这里的咖啡在成熟采摘之前的生长时间要长于平均水平。
产国：埃塞俄比亚
产地：西达摩
处理法：水洗
品种：原生种
等级：G2
烘焙度：浅烘（Agton值：70）
海拔：1300-1600m
风味描述：柑橘、莓果、葡萄、茉莉
哥伦比亚咖啡，是咖啡中，最具有代表性的一个优良品种，是传统的深度烘焙的咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。哥伦比亚咖啡香气浓郁而厚实，而且带有明朗的优质酸性，具有高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷。
哥伦比亚咖啡是少数冠以国名，在世界上出售的单品咖啡之一。在整体品质方面，它获得了其它咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点，再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。
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2019-11-24 10:56:16
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