耶加雪菲冠军咖啡豆Aricha简介 日晒阿瑞查咖啡豆风味口感特点分享

前街咖啡-T·O·H 冠军豆airuicha介绍

　　耶加雪菲是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100米，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐徐，凉爽湿润，数千种咖啡树茁壮繁衍，孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风土气息。

　　Adorsi处理厂

　　今年埃塞俄比亚收获季杯比赛的日晒组则是由Adorsi处理厂夺得。

　　Adorsi处理厂为Testi Coffee 所有，Testi Coffee 是由Yonis 家族所经营的咖啡出口公司，於2009 由Faysel A. Yonis 成立。

　　在比赛成绩方面，此一冠军批次的评分落在91分，去年的牡丹在该比赛则是夺得88分，今年Adorsi比之更高了3分之多。

　　T.O.H

　　Taste of Harvest（TOH）“收获季风味杯测大赛”是由非洲咖啡协会African Fine Coffees Association(AFCA)在非洲产国之间举办的生豆竞赛，类似中南美洲的超凡杯(Cup of Excellence)。

　　目前有七个成员国，分别是埃塞俄比亚、肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚、马拉维、赞比亚、刚果共和国。分成区域的竞赛和整个非洲的竞赛，在预赛先淘汰掉杯测分数低于80分以下的批次。TOH会挑选出各产区最高品质的生豆，由国内评审和国际评审基于美国精品咖啡协会（SCAA）的标准进行杯测及评分，此批次为今年最高分88.58分获得冠军！

　　这支豆子的品种当地原生种。是经常喝埃塞咖啡的人应该听过【Heirloom原生种】这个品种，大部分埃塞俄比亚的品种都会以这个名字来命名，其实是因为埃塞的品种实在是太多，它就像阿拉比卡的天然基因库，一方面品种繁多，鉴定分类难度大，一方面埃塞政府出于保护的考虑也不愿意公开这些品种信息，所以就统称【Heirloom原生种】。

　　杯测风味： 葡萄汁、菠萝蜜、发酵酒香、柑橘、柠檬