专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
前街-夏奇索咖啡介绍
夏奇索(Shakisso),位于古齐(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo),是古齐里独树一格的产区。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域间行走时,充满危险。
夏奇索(Shakisso/Shakiso)的咖啡具有相当的独特性,生产的咖啡也屡屡获得市场的关注,Ninety Plus的传奇豆(nekisse)的原意就是来自夏奇索的花蜜(Nectar from shakisso),它的产区及取名都来自夏奇索Shakisso。
古齐有着两大优势,是连耶加雪菲都无法匹敌的!
一是单一处理场/庄园,别怀疑,埃塞俄比亚少见的单一庄园系统,在古齐你都看的到,而且现在也越来越多有可以定制处理的批次哦!
另一个是高海拔气候优势,古齐产区海拔起码都是2,000米起跳,品质非常优良,海拔越高,种植出的咖啡豆坚硬,致密,并且能表现出独特的风味。
再加上当地小农自2001年起,开始种植有机咖啡豆,与中型生产者、国外的厂商技术合作,天时地利人和使得这个产区发光发紫。
以目前的价格,现在采买这个新兴产区的咖啡豆是十分值得的,古齐不仅拥有高海拔,也有超高的CP值,是不容错过的新兴产区之一喔!
古齐优啦格
产地:Ethiopia 埃塞俄比亚
等级:Grade 1
品种:Heirlooms 传家宝
海拔:1950-2300m
地理区域:锡达摩古齐
P处理方式:水洗
风味描述:茉莉花,丁香,明亮的柠檬酸质,姜饼般甜感。
知识点:夏奇索(Shakisso有时亦作Shakiso)是在西达摩(Sidamo)产区中最值得注意的微产区
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-03-01 09:29:48