想在家做咖啡要怎么做?我们先要确定我们要做什么类型豆咖啡,比如意式浓缩咖啡机,或者是手冲咖啡滤杯,还是摩卡壶?今天就拿手冲咖啡来举例,首先我们要有咖啡豆,磨豆机,电子秤,手冲滤杯,滤纸,分享壶,手冲壶,温度计,我们拿到咖啡豆后先看只是一只什么性质的咖啡豆,然后我们把它进行研磨,如果浅烘焙的咖啡豆就要研磨细一点,深烘焙的咖啡豆就要研磨粗一点,每个大洲的咖啡豆风味都会不同。具体的参数我们可以问商家。然后就是进行冲煮了,首先烧水,然后我们就去磨咖啡豆,然后把咖啡豆倒入滤纸中,再进行用水壶去注水,先闷蒸30s充分的排气,然后再去萃取。闷蒸的目的在于充分的排气,提高萃取率,然后想萃取率更高的话我们可以分段式萃取,我们注水的时候尽量缓慢一点点,小水流绕圈就好,水流不要划到边上。之后我们的手冲咖啡就做好了。
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2021-11-10 16:14:52