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阿杜莉纳 耶加雪夫水洗 G2咖啡风味口感香气描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-09-12 20:40 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【阿杜莉纳 耶加雪夫G2 ADULINA Ethiopia Yirgacheffe G2】 *商品介绍/ 耶加雪夫 Yirgacheffe ˙埃塞俄比亚最著名的咖啡产区,豆形呈长而椭圆,平均海拔为1,850到2,400之间 ˙年降雨量则为1,300mm,


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  【阿杜莉纳 耶加雪夫G2 ADULINA Ethiopia Yirgacheffe G2】
 
  *商品介绍/
 
  耶加雪夫 Yirgacheffe
 
  ˙埃塞俄比亚最著名的咖啡产区,豆形呈长而椭圆,平均海拔为1,850到2,400之间
 
  ˙年降雨量则为1,300mm,古语为湿地的意思,于日正当中常会有遮荫和降温效果的“遮阴云”、
 
  “遮阴 雾”,由于其独特的地理环境和特殊风味因此自西达莫产区独立出来
 
  *商品特性/
 
  ˙带有明显的柑橘风味,清爽花香。 二爆前下豆甜度仍然很好——
 
  *商品规格/
 
  ˙国家:埃塞俄比亚
 
  ˙品名:阿杜莉纳 耶加雪夫 G2
 
  ˙产区:耶加雪夫
 
  ˙等级:G2
 
  ˙处理方式:水洗
 
  ˙海拔:1850——2400米
 
  ˙品种:Arabica
 
  *烘焙度:中浅焙 Medium——High Raost 一爆结束后前段——二爆前下豆
 
  *风味走向:《 酸甜 > 清爽 > 柔顺 》
 
  保留较丰富的口感,香气上会比较明显,果酸也比较均衡不刺激,转糖化甘甜味及醇厚感,
 
  一爆到二爆之间的风味表现截然不同,深焙时水果风味已经消失,带有较锐利的辛辣味和质
 
  感不厚的body,二爆剧烈之前下豆适合清爽中带有口感的族群。
 
  冲煮方式:手冲  美咖啡机  虹吸壶  法国压  各式滤泡冲煮器具  冰滴式
 
  ※冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整,不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质
 
  会一并滤出,若您的口味较重可增加咖啡粉调整。

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