图为：张汉荣正在研磨咖啡豆
□文图/本报记者耿丽娟
在人们印象中，经营咖啡馆的多是年轻时尚人士，然而，位于武昌桂元路45号的“栖居”咖啡馆，它的主人是一位年过半百的武汉阿姨。五年前她从医院退休后，经营起这家店，数年如一日坚持自己烘焙咖啡豆。店里张贴的来自世界各地的明信片证明，这家店的咖啡俘获了中外咖啡爱好者的心。
女医生爱喝咖啡
退休后开起咖啡馆
“从咖啡豆的烘焙开始，经过研磨、煮沸、调配、倾注的过程，才有一杯热腾香浓的咖啡。一系列的过程让这成为一份诗意的工作，香醇的咖啡、迷人的音乐，优雅的环境、浪漫的氛围，让这里成为最美丽、最惬意的栖居。”昨日，记者走进“栖居”咖啡馆，张贴在店内墙壁上的一段隽秀文字跃入眼帘，这是女店主张汉荣对小店的描述。
张汉荣今年55岁，退休前曾是武昌一家医院的医生，很注重劳逸结合，原来工作时常和好友一起去咖啡馆放松心情;外出旅游时也会在第一时间去光顾当地知名的咖啡馆。由于对咖啡的喜爱，5年前退休后，张汉荣干脆开起了咖啡馆。
五年如一日
亲自烘焙咖啡豆
“可能是咖啡豆好，这家的咖啡喝起来味道格外纯正。”昨日下午，在武昌广埠屯电脑城上班的余先生边和朋友一起品尝耶茄雪菲，边赞叹咖啡的味道，一旁的张汉荣很是欣慰。“老顾客都知道我家的咖啡豆是我自己烘焙的。”张汉荣说，咖啡好不好喝，咖啡豆的新鲜度很重要，为了确保每杯咖啡的口感，她的咖啡豆烘焙出来后，15天内必须使用完，超过15天的咖啡豆一律不用。虽然每次烘焙咖啡豆有点麻烦，但为了保证咖啡豆的新鲜，她一般采取多次少量的办法，每周至少烘焙三四次。
如今，店内售卖有二三十种不同口味的咖啡，每杯的价格为20-50元不等，耶茄雪菲、肯尼亚、香醇冰咖啡等种类平时最畅销。
店内还张贴着数十张从世界各地邮寄而来的明信片。“这些都是老顾客寄过来的。平时来这里的外国顾客有不少，在中南一家英语培训机构上班的外教老师tony，只要在武汉，每天都会来店里喝咖啡。”谈起小店的顾客，张汉荣一脸笑容。
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2014-06-05 14:49:20
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