庄园基础信息
产地:哥伦比亚慧兰・勒柳莎庄园
树种:老品种波邦60%,铁毕卡40%
海拔:1550米
口感:甜浆,香醇,深度,平衡感绝佳
该庄园不使用高速便利的干燥机,而是采用传统SUN DRY干燥法,酸醇苦得到最大的浓缩和升华。哥伦比亚名产地慧兰地区最高等级的庄园咖啡。
1950年以来的庄园,现在的管理人鲁嘎苏夫妇对庄园管理投入了全身心的热情和执着。
过去的12~13年中,咖啡大国哥伦比亚为了增产增收,以国家政策形式奖励改良新品种(结果率高,抗病虫害强,种植成本低),甚至在一部分地区半强制性的要求砍伐老品种改种改良种。在这种条件下,为保护产量小,易病虫害,但是高品质的老品种,该庄园一直坚定的拒绝政府的改良品种的要求,才有今天的老品种铁毕卡和波邦得以幸存。
该庄园不采用便利效率高的精选机,而是保持传统的费工费力的发酵,天日干燥法。为了保护喜阴的老品种树免于强烈太阳的直射,在咖啡树的周围种植了遮荫树,除草,灌溉,施肥管理一丝不苟。
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2015-10-07 21:31:33