秘鲁精品咖啡豆湿法加工以及干净明亮的口感介绍

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　　秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的1/3，属于热带沙漠区，气候干燥而温和。秘鲁咖啡大多是种植在安第斯山脚下，这里盛产的都是品质传统的中美洲顶级咖啡豆。

　　秘鲁精品咖啡的特点是优秀的湿法加工，以及干净明亮的口感，温和的水果花卉风味，和良好的甜蜜度。优质的秘鲁咖啡生长在1800米以上的海拔地区，大多数种植着铁比卡的老树。

　　秘鲁Concurso瓦利亚加

　　生产国：秘鲁

　　等级：SHG

　　种植区域：Lamas

　　厂牌：瓦利亚加

　　处理方法：湿法处理

　　外观：0d/300gr，17-18SCR

　　品种：铁比卡

　　注：干香气为水果香气以及淡淡的酒香。整体，轻快干净，就有丁香风味。

　　干香气(1-5)：3.2

　　湿香气(1-5)：3.5

　　酸度(明亮度)(1-10)：8.6

　　味道(层次感)(1-10)：8.4

　　口感(醇厚度)(1-5)：3.4

　　余味(残留度)(1-10)：8.4

　　平衡性(1-5)：2

　　基础分(50):50

　　总分(最大100):87.5

　　强度/主要属性：中等强度/干净，明亮。醇度厚重紧实。

　　建议烘焙程度：city+或full city

　　对比：并不是典型的秘鲁咖啡，干净的中美洲咖啡。

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2017-07-21 17:25:44