圣海伦娜咖啡

世界上最贵最少产量的圣海伦娜咖啡 绝对纯有机咖啡原生种

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:圣海伦娜咖啡 2017-11-13 20:42 我要评论( )

圣海伦娜咖啡来自圣海伦娜岛,一个地理位置偏远的小岛,因一位震惊世界的着名人物而闻名,他就是法兰西第一帝国的缔造者拿破仑。 这个悲情的,浪漫的法国人在这里度过了其生命的最后时光,他说过在圣海伦娜岛的唯一美事就是咖啡,也曾在临终前恳求喝一杯的圣

  圣海伦娜咖啡来自圣海伦娜岛,一个地理位置偏远的小岛,因一位震惊世界的着名人物而闻名,他就是法兰西第一帝国的缔造者拿破仑。
 
  这个悲情的,浪漫的法国人在这里度过了其生命的最后时光,他说过在圣海伦娜岛的唯一美事就是咖啡,也曾在临终前恳求喝一杯的圣海伦娜咖啡,但却未能如愿,我们不得不感叹命运的残酷和神奇,若拿破仑战死沙场或在巴黎蒙主宠召,圣海伦娜岛肯定永埋历史洪流。然而,上苍刻意安排拿破仑被囚禁且病逝于这里,让世人知晓了这个与世隔绝的孤岛也出产稀世珍品咖啡。
 
  圣海伦娜岛位于南纬16°、西经5°45'的南大西洋,在东南信风吹拂的路径上,面积47平方英里,是一个多山、亚热带气候的小岛。1732年咖啡种子从也门带入圣海伦娜岛,并从此广泛种植。
 
  她是阿拉比卡豆中的波旁种,这里的咖啡树生长完全依靠自然条件,实现了绝对的绿色有机种植,圣海伦娜岛的咖啡之所以口感如此独特,主要取决于这样几个因素,首先圣海伦娜岛是一座火山岛,其种植园有不同于外界的土质,其次由于小岛的位置相对于独立,蜜蜂无法实现异花授粉,这也就保留了岛上咖啡的原有风味,另外,东南信风影响了空气中的盐质成分,同时海鸟粪便这些天然肥料也对咖啡树的生长提供了特殊滋养。
 
  制作流程对咖啡的品质也起着重要作用,圣海伦娜使用自高山流下的天然泉水水洗处理咖啡豆。1994年圣海伦娜岛上成立了圣海伦娜岛咖啡公司,它的经营独立于圣海伦娜岛政府,是由David R. Henry建立的,圣海伦娜岛咖啡公司所销售的生豆与熟豆皆由该公司所种植。
 
  我们要追溯圣海伦娜咖啡的历史,要从圣海伦娜岛被发现说起,1502年葡萄牙战舰发现了一座无名小岛,为之起名为圣海伦娜岛,并在往后的数百年间里用做舰队远航亚洲途中的补给站,或水手的养病处所。
 
  1732年,英国东印度公司从也门摩卡取得波旁咖啡树(即也门圆身豆),随意栽植在此时已是英属的圣海伦娜岛,任其自生自灭。又过了83年,1815年10月16日,一代枭雄拿破仑大军在滑铁卢被英国和普鲁士联军打败,被押至圣海伦娜岛软禁,该岛的稀世咖啡才有机会为世人所知。
 
  葡萄牙人Admiral Joao da Nova发现了圣海伦娜岛
 
  1815年至1821是拿破仑人生的最后时光,也是圣海伦娜咖啡暂露头角的时期,由于拿破仑对圣海伦娜咖啡赞赏有加,圣海伦娜咖啡因而开始吸引世人的目光,并于巴黎形成一时的流行,这也算是名人效应吧。当时圣海伦娜咖啡陆续获得极高的评价,1845年以每磅1便士的价格荣登伦敦市场冠军宝座,成为当时全世界最昂贵,最独特的咖啡。但这波流行却未能延续,之后甚至连圣海伦娜岛居民也很少喝它。
 
  拿破仑在圣海伦娜岛眺望万里之遥的法兰西
 
  让圣海伦娜再次重现光彩的是David R.Henry,1986年他参观圣海伦娜岛时,很荣幸地与圣海伦娜岛总督一起品尝岛上的咖啡,这批咖啡的产量很少,种植于总督在圣海伦娜岛的居所--Plantation House。
 
  自此迷恋上了圣海伦娜的咖啡,因此全心全意投入圣海伦娜咖啡的生产与推广,他历时8年打通各个环节,最终于1997年3月25日,在大批媒体与群众的关注下将圣海伦娜咖啡运抵伦敦。为庆祝运载咖啡豆的大船抵达英国,皇室用瓷Wedgewood设计了一款独特的、常春藤图样的咖啡罐,里面装了圣海伦娜咖啡,由二家公司共同呈献给英国女王。让我们惊奇的是在整修圣海伦娜岛上的拿破仑庄园时,也发现了一些破碎的Wedgewood原创常春藤样式的餐具,可见在拿破仑流亡圣海伦娜岛期间,当时法国摄政王已经请Wedgewood为拿破仑制造常春藤图样的茶具与咖啡餐具了。
 
  赋予圣海伦娜第二次辉煌
 
  圣海伦娜是一款以名气和稀有度取胜的咖啡,每年只产10吨左右生豆,比牙买加蓝山的700~1000吨要珍稀的多,价格也是蓝山的3-4倍,目前仍是世界身价最高的庄园咖啡之一。
 
  圣海伦娜咖啡的美味喝过一次就很难忘掉,我相信只有喝过的人才能真的体会,请不要期待她给你多么丰富的风味,醇厚甜腻不是圣海伦娜的风格,中度烘焙后,她有十分细腻的口感,酸味柔和,香气要用雅致,高贵来形容,略带有柑橘的果香,溶在口中的是那种幽幽的香甜,非常独特,很迷人,感觉很奇妙。

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