云南咖啡豆

云南咖啡初体验 云南小粒咖啡庄园-丛岗庄园咖啡品测

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:云南咖啡豆 2017-12-07 17:25 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南 丛岗庄园 #南园精品咖啡工作室 #耳挂云南系列 #中国咖啡初体验 品种:少数民族 焙度: 浅中 焙日:? 粉况:鲜,甜香气 刻度:平刀中研磨 11.7克 122.2ML,水温89度 闷=21s (下陷),总时


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‘云南 丛岗庄园’
 
#南园精品咖啡工作室
 
#‎耳挂云南系列
 
#中国咖啡初体验
 
品种:少数民族
 
焙度: 浅中  焙日:? 粉况:鲜,甜香气
 
刻度:平刀中研磨  
 
11.7克 122.2ML,水温89度 
 
闷=21s (下陷),总时间约1:46s
 
闷滴:微微甜酸、微苦 
 
#‎冲程:v60,低水位,RSO23,短停5次,最外围共绕2圈,粉面积为主,有一股特别的清新香气。
 
#‎初尝 微微苦(良),香甜带点特殊香气(近香料),口感中顺,微酸轻亮。
 
#‎趋凉 微滑微似粉茶感,清新香浓>香特浓飘香,清茶香感、味道>甘,细甜尾韵,微微醇,越喝越甘醇,香气真的很强。
 
滤杯余:香浓,平顺清爽,微良苦甜。
 
二萃:清甜感,干净,清香,淡
 
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‘p-A+’
 
后段才显得茶味感,且是高级茶感,虽说味似茶,但喝起来还是咖啡的感觉,不是因为淡显得不像咖啡只像茶。那股特别的清香气真耐人寻味,闻到这香味真有点云南的感觉。对味道好奇再次二萃,点滴30ml也没坏杂味,真令人意外。
 
如果是用熟豆时间养成现研磨,这支豆子的味道肯定更棒。

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