航天员Donald Pettit和大多数压力很大的上班族一样,喜欢在上班的早晨喝杯咖啡,不过和我们不同的是,碍于无重力的关系,他只能用铝箔包喝咖啡,而无法和我们一样慢慢的啜饮热呼呼的咖啡。为了达成在航天飞机STS-126喝咖啡的愿望,于是他干脆和设计师Travis
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1972年,Erna Knutsen女士与Donald N. Schoenholt等六人共同创办 美国精品咖啡协会 (SCAA,Specialty Coffee Association of America),Specialty Coffee一词才成为全球用语。 K
精品产区咖啡(精品咖啡,Specialty Coffee)作为一个专有名词有着严格的定义。和精品葡萄酒、茶一样,不同产区的地理环境、气候特征和种植传统形成的“地域之味(Terroir)”也是精品产区咖啡灵魂。
持续干旱重创巴西咖啡种植业。然而,明年天气可能更加糟糕,届时,巴西咖啡产量将出现1965年以来的首次连续三年下跌。 周三,彭博新闻社援引巴西国家咖啡委员会预测报道称,下个月收割季结束后,巴西咖啡豆产量将下跌18%,至4010万袋。每袋为60公斤。去年产
精品产区咖啡(精品咖啡,Specialty Coffee)作为一个专有名词有着严格的定义。和精品葡萄酒、茶一样,不同产区的地理环境、气候特征和种植传统形成的地域之味(Terroir)也是精品产区咖啡灵魂。 精品咖啡(Specialty Coffee)作为一个专有名词,最早由被称为精品
精品咖啡(Specialty Coffee)作为一个专有名词,最早由被称为精品咖啡教母的娥娜努森女士(Erna Knustsen)于1974年率先在《茶与咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)上提出,彰显只有在最有利的微型气候与水土,才能栽培出风味独特的精品咖啡,旨在与纽
品咖啡(Specialty Coffee)作为一个专有名词,最早由被称为精品咖啡教母的娥娜努森女士(Erna Knustsen)于1974年率先在《茶与咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)上提出,彰显只有在最有利的微型气候与水土,才能栽培出风味独特的精品咖啡,旨在与纽约
世界三大波咖啡演变三波咖啡浪潮是什么意式 啡浪潮,可以说是一次革命。正是因为现在市场上充斥着大量未能还原咖啡本身品质的产品,混淆了大众对咖啡的正确认识,才出现的一批对咖啡真正热爱精品咖啡倡导者,他们坚持提供精品咖啡,传播地道咖啡文化,有专属
精品咖啡的先锋 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of America,以下简称SCAA)成立于1982年,是世界最大的咖啡贸易协会。其会员高达三千多间公司,遍布全球四十几个国家,涵盖了咖啡供
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡的先锋 美国精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of America,以下简称SCAA) 成立於1982年,是世界最大的咖啡贸易协会。其会员高达三千多间公司,遍布全球四十几
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国精品咖啡协会官网 精品咖啡的先锋 美国精品咖啡协会 (Specialty Coffee Association of America,以下简称SCAA)成立于1982年,是世界最大的咖啡贸易协会。其会员高达三千多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 美国精品咖啡协会 SCAA】是全球最大的精品咖啡组织,他在做什么呢?身为咖啡控的你们知道嘛?---让娥娜精品咖啡学院告诉你! 咖啡教父毕特先生推广新鲜烘焙,咖啡教母肯努森女
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-精品咖啡简介 美国精品咖啡协会指出,通过综合杯测(盲测)分数为80分以上的就可以定义为精品咖啡豆,如果盲测分数为80分以下,则归为商业豆。 1978年,努森女士在法国蒙特勒
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-商业咖啡与精品咖啡简介 精品咖啡(specialty coffee)作为一个专有名词,最早由被称为精品咖啡教母的娥娜努森女士(erna knustsen)于1974年率先在《茶与咖啡月刊》(tea co
咖啡浪潮 努森女士最早提出精品咖啡的概念,着重强调了上游的种植环境与咖啡品质的关系。而今,美国精品咖啡协会对精品咖啡的概念进行了重新的定义:慎选最适合的品种,栽植于最有助于咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境。谨慎水洗与日晒加工,精选无瑕疵的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡是什么?相信很多人都想过这个问题,无论是咖啡业界的还是咖啡的爱好者都会对精品咖啡提出疑问就是,精品咖啡是不是就贵在于精品这两个字呢?什么样的咖啡才能称得上是精
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 先有商业咖啡豆,还是先有精品咖啡豆?这个我们无从考究了,但自从精品咖啡概念成功上位以后,各地的咖啡生豆商、烘焙商开始大肆鼓吹精品咖啡,而把商业咖啡说的一文不值,不禁令
最开始是香浓好入口的三合一速溶咖啡,然后转变到了以星巴克为代表的花式咖啡,如今,越来越多的人则开始接受饮用无糖无奶的清咖啡,去品味咖啡豆本身纯粹的风味。 第一波咖啡浪潮 兴起于速溶咖啡,以雀巢与麦斯维尔为代表,味道好极了和滴滴香浓,意犹未尽
开始是香浓好入口的三合一速溶咖啡,然后转变到了以星巴克为代表的花式咖啡,如今,越来越多的人则开始接受饮用无糖无奶的清咖啡,去品味咖啡豆本身纯粹的风味。 第一波咖啡浪潮 兴起于速溶咖啡,以雀巢与麦斯维尔为代表,味道好极了和滴滴香浓,意犹未尽,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 网络传言, 咖啡豆 就好像老酒,越陈越香,这种说法遭咖啡烘焙专家、医师狠狠打脸。2013年北欧杯咖啡烘焙大赛冠军,有近20年 咖啡豆 烘焙经验的陈志煌表示, 咖啡豆 就好像生鲜食
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