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世界咖啡潮流最前线─SCAA专题报道

咖啡认证

世界咖啡潮流最前线─SCAA专题报道

精品咖啡的先锋专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of America，以下简称SCAA）成立于1982年，是世界最大的咖啡贸易协会。其会员高达三千多间公司，遍布全球四十几个国家，涵盖了咖啡供

2017-07-31 咖啡认证我要分享

咖啡师穿制服只是为了方便工作吗？

咖啡知识

咖啡师穿制服只是为了方便工作吗？

咖啡店应该是个令人放松、享受的场所。Incorporatewear客户经理Karen Harper解释说，人们可以暂时退出工作、家庭这两大前线，在此消磨时光。店员装束感染自身的同时，潜移默化地影响着顾客心情。而不久前，Costa又宣布在这个夏天和美国时尚网站Refinery 29

2016-12-13 咖啡知识我要分享

咖啡师穿制服是为了方便工作而穿的吗？

点评

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咖啡店应该是个令人放松、享受的场所。Incorporatewear客户经理Karen Harper解释说，人们可以暂时退出工作、家庭这两大前线，在此消磨时光。店员装束感染自身的同时，潜移默化地影响着顾客心情。我们服装要求没有什么变化，Joe说完低头看了眼收银员用记号笔

2017-04-14 点评我要分享

每一款咖啡代表每一种个性！你是哪款咖啡？

咖啡新闻

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喜欢咖啡香的朋友，你是一早起床一定要喝到咖啡，一天才算开始的人嘛；抑或你是下午总是要点一杯咖啡提神的上班族吗？日常生活中必备的咖啡，不仅能帮助缓解压力与振奋醒脑，其种类类别，也象征着一个人的个性与特质！快来看看你属于哪款咖啡类型吧？ Black

2016-08-16 咖啡新闻我要分享

咖啡豆需要五年才能采收！娇贵的阿拉比卡豆还有专属管家

咖啡小知识

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、专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先介绍咖啡豆的两大家族──阿拉比卡（Arabica）家族和卡内弗拉（Canephora）家族。卡内弗拉一般被人称为罗布斯塔（Robusta），然而罗布斯塔其实仅是卡内弗拉的一个分支，因为广为人知，所以成

2017-10-11 咖啡小知识我要分享

越南种植咖啡的历史品牌价格风味描述口感处理法介绍

越南咖啡豆

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越南种植咖啡的历史品牌价格风味描述口感处理法介绍从Nhan的学生时期开始他就一直致力于使南北越再次合并的梦想而努力.在溪生战役爆发前一年的1964时Nhan拿到了在中国南部的学习土壤学的硕士学位的奖学金。 Nhan在1967年毕业接着回到越南开始在Nghe的PhuQuy

2016-11-26 越南咖啡豆我要分享

喜欢哪类型的咖啡其实显示了你真实的内在特质咖啡文艺时尚范

咖啡资讯

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喜欢咖啡香的朋友，你是一早起床一定要喝到咖啡，一天才算开始的人吗?抑或你是下午总是要点一杯咖啡提神的上班族吗?日常生活中必备的咖啡，不仅能帮助纾解压力与振奋醒脑，其点选的种类类别，也象徵着一个人的个性与特质。由网路作家 Lauren Fisher 所分享的

2016-01-23 咖啡资讯我要分享

越南咖啡豆历史G7价格品牌风味描述口感产地种植环境介绍

越南咖啡豆

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2016-11-18 越南咖啡豆我要分享

你喜欢的咖啡类型，真实显示你的内在特质

咖啡八卦信息

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2017-08-24 咖啡八卦信息我要分享

咖啡豆等级分类-认识咖啡豆两大家族──阿拉比卡和卡内弗拉

咖啡知识

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2018-03-02 咖啡知识我要分享

越南种植咖啡豆的历史-越南g7咖啡价格

越南咖啡豆

越南种植咖啡豆的历史-越南g7咖啡价格

越南种植咖啡豆的历史-越南g7咖啡价格越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡生产具有以下特点：（1）由于没有有效方法处理落叶，因此，在20 世纪80 年代早期，就选择了中粒种

2016-11-28 越南咖啡豆我要分享

90+罗密奇水洗豆的风味和种植环境？罗密奇是什么品种的豆子？

精品咖啡豆

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2018-07-10 精品咖啡豆我要分享

速溶咖啡的由来还得从历史上的一个大事件说起

咖啡文化

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19世纪左右，咖啡经过在欧洲的发展与沉淀，逐渐形成了咖啡文化，咖啡文化在欧洲获得了新生，却在美国得到了升华并走向了辉煌，以至于现在的咖啡风靡全球。速溶咖啡的诞生还得从历史上的一个大事件说起，18世纪初，咖啡在英国伦敦攻城略地，眼看就要逆天了，

2015-10-21 咖啡文化我要分享

做意式咖啡应该注意什么-意式浓缩用什么咖啡豆

意式咖啡

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做意式咖啡应该注意什么-意式浓缩用什么咖啡豆在压粉过程中，在均匀的将咖啡粉布好之后，随即进行压的动作，一般都有一个用轻度力量找平的动作，在这个动作之后才是真正用力压的动作，结束轻度压的同时有些人会有一个磕碰一下手柄，让附着在粉碗壁上的粉掉

2016-12-20 意式咖啡我要分享

巴西干旱火灾加剧！咖啡豆生产周期被迫推后

咖啡新闻

巴西干旱火灾加剧！咖啡豆生产周期被迫推后

据巴西当地媒体报道，自八月底以来，巴西各地火灾持续不断，进一步加剧了因干旱而困扰巴西咖啡产业的问题。由于早前圣保罗州内的咖啡种植园遭到大火吞噬，咖啡树植物被毁，生产者将不得不重新种植新的咖啡树，这将使

2024-09-11 咖啡新闻我要分享

太平洋咖啡的优势全国多少家？属于那个集团？29周年免费送咖啡？

精品咖啡豆

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咖啡免费送？咖啡买一送一？是谁这么豪气？是太平洋咖啡！！！ 7月19-7月25 日，凡是穿着红色服饰或者佩戴红色饰物、红色妆容的人到店，太平洋咖啡请你喝一杯。除此之外太平洋咖啡还在在线寻找92年的同岁伙伴。29年周年庆领

2021-07-20 精品咖啡豆我要分享

中焙和深焙咖啡豆程度风味描述口感处理法产地区介绍

咖啡豆

中焙和深焙咖啡豆程度风味描述口感处理法产地区介绍

中焙和深焙咖啡豆程度风味描述口感处理法产地区介绍烘焙，顾名思义，就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化。首先，生豆中的淀粉会因为高温而转化为糖和酸性物质，而纤维素等物质会不同策划的碳化。水分和二氧化碳会挥发掉，而蛋白质会转化成

2016-12-08 咖啡豆我要分享

越南种植咖啡豆的历史品牌g7咖啡价格

越南咖啡豆

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2016-11-25 越南咖啡豆我要分享

北欧咖啡游记（五）北欧咖啡师锻炼自我未被名利污染

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从哥德堡返回挪威第二天，我们获邀到Kaffebrenneriet总部、为两位正备战挪威咖啡师比赛的选手设计特色饮品（signature drink）。这座位于奥斯陆Grnland区的古老红砖屋，前身是一间消防局。当中小部分

2017-08-09 咖啡资讯我要分享

史无前例！瑞幸咖啡给全员发放三薪？！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有关瑞幸将要给全员发放节假日三薪的消息传出，并引起了广泛讨论。据打工人在社交平台上发布的截图，瑞幸最近在各个内部工作群里相继发布的一则通知显示，将史无前例

2025-01-06 咖啡新闻我要分享

越南种植咖啡豆的历史品牌价格风味描述口感介绍

越南咖啡豆

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2016-11-24 越南咖啡豆我要分享

如果从业咖啡呢？该怎么做一位专业一点的咖啡师

中国咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从事咖啡行业的理由有千万种,但是如何更好的在咖啡行业发展,成为了很多小伙伴的困惑,通过本文,希望可以帮助大家更好的走向职业. 一、该如何进入咖啡行业说起这个话题 , 相信很多

2019-10-07 中国咖啡我要分享

什么是超级日晒处理（Super natural）？超级日晒咖啡豆的特点介绍

咖啡豆日晒法

什么是超级日晒处理（Super natural）？超级日晒咖啡豆的特点介绍

在「第四波·精品咖啡学」一书中，韩怀宗老师是这样描述日晒处理的：“日晒法是通过保留咖啡全果，崇尚自然，未侵人性，历史最悠久的古老处理法！”事实上确是如此。前街查阅了诸多资料发现，从人们1400年发现咖

2024-03-15 咖啡豆日晒法我要分享

也门摩卡咖啡好喝吗？什么种类和品种？风味和特点？

精品咖啡豆

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也门摩卡咖啡好喝吗？什么种类和品种？风味和特点？在也门种植咖啡尽管情况非常艰难，也门生产了世界上最好的咖啡，并且这种做法已经持续了几百年。也门只有3％的土地被认为是可耕地，其中不到四分之一是用于咖啡生产。作为经济作物，咖啡仅次于qat，这是一

2018-06-06 精品咖啡豆我要分享

也门咖啡豆为什么那么珍贵也门摩卡咖啡豆的特点也门咖啡怎么样

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡在埃塞俄比亚被发现后不久，咖啡灌木就传到了也门。神秘的苏菲(Sufis)早在15世纪就写了关于咖啡的故事。随着也门咖啡种植的增加，出口从古老的Al-Makha港开始(现代术语摩卡就

2020-01-06 咖啡知识我要分享

摩卡咖啡好喝吗？玛塔丽产区摩卡是日晒处理法吗？风味？

精品咖啡豆

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摩卡咖啡好喝吗？玛塔丽产区的摩卡是日晒处理吗？摩卡都是最好喝嘛？在也门种植咖啡尽管情况非常艰难，也门生产了世界上最好的咖啡，并且这种做法已经持续了几百年。也门只有3％的土地被认为是可耕地，其中不到四分之一是用于咖啡生产。作为经济作物，咖啡

2018-06-06 精品咖啡豆我要分享

ninety plus什么品牌？ninety plus LomiTasha为什么叫罗蜜奇

精品咖啡豆

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2018-08-27 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡的咖啡因多吗阿拉比卡咖啡是什么种类的咖啡

咖啡知识

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2018-12-20 咖啡知识我要分享

喝懂咖啡，从一颗阿拉比卡咖啡豆开始阿拉比卡豆咖啡因含量最少

阿拉比卡

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2018-03-10 阿拉比卡我要分享

来信 | 中国咖啡，你的对手是奶茶还是拉菲？聊聊中国咖啡

咖啡资讯

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作者 | 冯奔，比埃尔咖啡小站创始人编辑 | 咖sir 相信所有人都会感叹：中国的咖啡太TM贵了! 最近几乎所有的咖啡公司都学会了拿出一份数据(里边的内容无非是现在中国每年人均几杯，隔壁棒子家多少杯，鬼子家多少杯;去年市场多少万，增长多少万，预计今年多少

2015-12-23 咖啡资讯我要分享

Goodman Roaster 伊藤笃臣–从与高山咖啡一见钟情开始

点评

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) photography_teikoukei 带著喝到阿里山咖啡的感动，2012年伊藤笃臣先生从日本来到台湾落地发展，五年的时间，中文说得更流畅，但不变的是对咖啡持续的热情。Goodman Roaster（Alisan Project）是伊藤

2017-06-16 点评我要分享

开咖啡馆容易吗？咖啡店店长不可不知的八个血淋淋真相

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。这是巴尔扎克的名言，也是一段让很多咖啡爱好者津津乐道的文字。很多人和小编一样，对咖啡馆有一种浪漫的情意结，小编

2019-08-09 点评我要分享

一杯咖啡的死因之谜——又苦又涩的咖啡，究竟是谁杀害的？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）『这杯咖啡冲得太涩/苦了』，常听到吧，意指『冲煮』技术有待加强。但这是一句屁话。鸡肉会柴、牛肉会韧是因为我们选的部位已经有了肉质上的差异，却没有用上一个合适的烹煮手段

2019-09-09 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随着越深焙而越接近黑色。首先来谈谈深焙，讲到深焙，一定要谈到咖啡界的传奇人物-艾弗瑞毕特(Alfred Peet)。毕特先生于1960年代致力于推广重烘焙

2016-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡深度烘焙和浅度烘焙

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2014-07-04 咖啡知识我要分享

深烘焙咖啡豆有什么特色？谁说深烘焙的咖啡没有好风味？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不知道从什么时候开始，精品咖啡开始在国内流行，讲究起原始且细致的咖啡风味表现，于是仿佛一夜之间，大家都开始追捧起浅中烘焙，搭配上手冲、虹吸、爱乐压等各种黑咖啡萃取方法

2019-06-24 咖啡知识我要分享

美国的咖啡文化

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现在美国饮用的咖啡大部分源于巴西、墨西哥、哥伦比亚和危地马拉。总的来说，对于咖啡，美国不是一个追求优质品味的国家，但优质咖啡仍拥有广大市场，面且该市场正在不断扩展。这与20世纪60年代的情形大不相同，那时市场掌握在少数几家公司手中，所以咖啡市

2014-05-22 咖啡文化我要分享

烘焙知识咖啡深度烘焙和浅度烘焙

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

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2015-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡深度烘焙和浅度烘焙烘焙中的一爆二爆等术语

咖啡知识

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摘要 : 深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随着越深焙而越接近黑色。深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随

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美国的咖啡文化一个追求优质品味的国家

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2015-06-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡文化历史越南咖啡历史介绍

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越南有几位专业级的咖啡王者，他们的卓越贡献让越南在近几年能够成长为在巴西以外的世界第二大咖啡产量大国.另外有几位默默出力的咖啡人像是DoanTrieuNhan，从越战结之后他就专注在全国咖啡产量的增长可以说是越南咖啡成长计划最主要的策划者。 DoanTrieuNha

2015-01-09 咖啡文化我要分享

咖啡深度烘焙和浅度烘焙的区别随着越深焙而越接近黑色

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2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡咖啡的三波浪潮

咖啡资讯

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第三波咖啡浪潮（2003～今） 2008年金融危机，星巴克受到重创，2009年初时星巴克股价已跌破10美元。若不是靠推出VIA速溶咖啡包以及Frappucino星冰乐的话，生死难料。就在星巴克收缩兵力重整阵型之时，第三波的新锐精品咖啡馆正在抢占星巴克退缩而留出的市场

2016-06-08 咖啡资讯我要分享

开咖啡店需要什么，需要准备什么

咖啡馆经营

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1、首先你要明白做咖啡、调酒神马的是一个技术活，如果你完全不懂咖啡是怎么做出来的，那麻烦你找个师傅好好学学去吧，看书?看资料?少费那功夫了，找个懂得人学习一下，咖啡的冲泡原理，恶补一下相关知识。当然，我也碰到过留学海外的、文艺范装的时间长的想

2017-05-19 咖啡馆经营我要分享

阿拉比卡咖啡怎么样阿拉比卡咖啡价格是多少阿拉比卡咖啡产业未

咖啡行业

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗式阿拉比卡咖啡是精品咖啡行业的命脉，如今却压力重重。虽然有些不错的日晒式加工咖啡，甚至有些属于精品罗布斯塔咖啡，但水洗式阿拉比卡仍是该行业最为珍贵的咖啡。问题是，

2018-12-12 咖啡行业我要分享

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