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摘要：旧巴黎消逝了，新的巴黎崛起在废墟之上。 周江林 尚未有法兰西这个国家的2000多年前，便有了古代巴黎。不过，那时的巴黎还只是塞纳河中间西岱岛上的一个小渔村，叫吕岱安，岛上的主人是高卢部族的巴黎西人。 公元前52年，罗马帝国皇帝尤里乌斯恺撒征服

2015-12-11 咖啡资讯

在西堤北端筼筜路旁，兴起了一片极具休闲气息的小天地，被称为“西堤别墅咖啡一条街”。

2014-05-15 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一次听到古巴蓝山咖啡时，还真有丈二金刚的感觉，说的是什么呀？完全听不来。后来陆续又有人想了解海地蓝山咖啡。对于这些似是而非的说法，既然身处这个行业，似乎有【该】说清

2019-08-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 咖啡萃取的长方体理论 教大家系统性地堆栈组合出， 想要呈现的咖啡风味。 在咖啡萃取的过程中， 除了咖啡萃取量（浓度）是操控的变因之

2018-01-14 咖啡萃取

本文选自新浪博客《Zansa的水陆之洲》 作者：Zansa 在厦门岛中部偏西的位置有一片十分宽阔的水面，名为筼筜湖。此湖水面面积约1.7平方公里，是厦门岛内最大的湖泊。筼筜湖并非天成，而是通过人工填海建造。昔日这里曾是老厦门城北的一处内海湾，东至江头社、

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴西喜拉多咖啡 巴西素有咖啡国之称。它是世界第一大咖啡生产国，也是世界第二大咖啡消费国。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗并且是晒干的，它们根据产地州名和

2020-03-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣名蓝山(Blue Mountain) 好几次有人问起古巴蓝山咖啡、海地蓝山咖啡。 第一次听到古巴蓝山咖啡时，还真有丈二金刚的感觉，说的是什么呀？完全听不来。后来陆续又有人想了解海地蓝

2019-08-20 蓝山咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 『这杯咖啡冲得太涩/苦了』，常听到吧，意指『冲煮』技术有待加强。 但这是一句屁话。 鸡肉会柴、牛肉会韧是因为我们选的部位已经有了肉质上的差异，却没有用上一个合适的烹煮手段

2019-09-09 咖啡知识

并不是每个人都想“认真”的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。

2014-08-25 咖啡知识

并不是每个人都想认真的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。 我们都在品尝，为了什么? 有句话常被引用描写音乐有如以跳舞表达建筑学一般。大

2015-11-17 咖啡技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 并不是每个人都想认真的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。 我们都在品

2017-05-17 咖啡师

并不是每个人都想认真的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。 我们都在品尝，为了什么? 有句话常被引用描写音乐有如以跳舞表达建筑学一般。大

2015-12-10 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 今年 2017 4月 23 日，美国西雅图的咖啡大师赛赛场上，出现了一个意料之外的冠军，来自北卡罗来纳的 Kyle Ramage 先生，从

2018-01-12 咖啡研磨度

16世纪初至19世纪20年代，葡萄牙对巴西进行了长达300余年的殖民统治。葡萄牙的殖民统治对巴西经济、政治、社会和文化产生深远影响，单一产品制和大地产制成为制约近代巴西经济发展的羁绊。由于独立运动的不彻底性，在独立后的一百年间，巴西仍旧沿着殖民地时

2017-04-17 咖啡文化