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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-台湾杨家半直火烘焙机介绍 在台湾，提到咖啡烘焙机就不能不提到杨家的飞马烘豆机-500g的800N、1kg级801N、4kg级的803N等经典机种,超过10年的生产销售，在台湾的烘豆机市占率

2020-02-08 咖啡知识

这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘焙机生产率和质量的有利竞争对手。 工作原理 1．爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。

2015-12-24 泰焕

直火式、半直火式(半热风式)、热风式 直火式: 为目前公认烘焙器具中最能引发咖啡本味的机型，其火源与咖啡豆有直接的接触，因此能使咖啡豆产生较佳的风味，不过其烘焙过程对成品有绝大的影响，也因此烘焙者本身必须具备一定的基础，但相对的此种机型也更能制

2014-09-09 咖啡知识

直火式、半直火式(半热风式)、热风式 直火式: 为目前公认烘焙器具中最能引发咖啡本味的机型，其火源与咖啡豆有直接的接触，因此能使咖啡豆产生较佳的风味，不过其烘焙过程对成品有绝大的影响，也因此烘焙者本身必须具备一定的基础，但相对的此种机型也更能制

2014-09-05 咖啡机

这个泰焕PROASTER THCR-O1 咖啡机 款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘焙机生产率和质量的有利竞争对手。 工作原理 1．爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸

2015-07-06 泰焕

泰焕PROASTER THCR-O1咖啡烘焙机是用于国内各大主要烘焙店的首选烘焙机。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘焙机生产率和质量的有利竞争对手。 工作原理 1.爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸

2015-01-09 泰焕

这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘焙机生产率和质量的有利竞争对手。 工作原理 1．爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。

2015-11-23 泰焕

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex根据蓝瓶咖啡官方账号发文，中国内地第三家门店还是选址在静安区

2022-11-15 特别报导

水温实用参数 高温泡煮/下壶以热水加热：88℃~94℃，适合浅焙至中焙 上壶直插：泡煮水温区间，88℃~94℃ 上壶先斜插后直插：泡煮水温区间，90℃~95℃ 若以高温泡煮深焙豆，可在上壶斟酌加点冷水以免太焦苦 *高温泡煮的最后萃取水温最好不要超出94℃，可抑制

2017-07-30 塞风壶

这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘焙机生产率和质量的有利竞争对手。 工作原理 1．爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。

2015-12-29 泰焕

导读：这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。 这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是

2015-12-04 咖啡技术

当咖啡树吸取了大地的精华之后，诞生了咖啡樱桃，咖啡樱桃被咖啡农采收与处理过后，咖啡生豆千里迢迢的运送到每个国家，经过烘焙师的烘焙，把生豆里的物质转化成含有各种芳香与美味物质的咖啡熟豆，最后透过咖啡师或是你精湛的手艺冲煮成一杯咖啡。 因此美好

2020-07-23 咖啡知识

导读：这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。 这个泰焕PROASTER THCR-O1 咖啡机 款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是

2015-12-10 泰焕

泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。 这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘

2015-11-21 泰焕

这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘焙机生产率和质量的有利竞争对手。 工作原理 1．爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。

2016-04-13 泰焕

手上还有几斤咖啡生豆，最近天热，加上抽油烟机坏了，用炒锅炒豆子实在太痛苦了，不得不进了一套新的烘豆设备。 先烘好的成品，用的是曼特宁的生豆，一笼豆子烘了两个阶段，一个是一爆的浅烘，一个是二爆的深烘。 浅烘的豆子味道已经很浓郁了，一般烘到这个

2015-11-03 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙机是一种通过对咖啡豆进行混合搅拌确保受热均匀并通过热能传递来烘焙咖啡豆的专业锅炉。 当今市面上的精品咖啡烘焙机有以下几种： 传统式滚筒烘焙机； 间接加热式滚筒烘焙

2019-10-07 咖啡知识

坊间有许多咖啡文章、咖啡书籍上都会写说：「咖啡豆出油就代表咖啡豆不够新鲜。」但史蒂芬店长跟你说，事实并非如此，这样的说法反而让多数人的咖啡观念不正确，还以为出油就是因为咖啡豆放太久，而忽略了其他更重要的因素。其实呢，咖啡豆出油与咖啡豆久放

2020-06-24 精品咖啡豆

购买烘培后的咖啡豆时，会留意到咖啡的色泽和咖啡的形状，如果豆体饱满且色泽均一，这是属于适当烘培、品质良好的咖啡，此外，烘培过经过一段时间，豆子表面会出现油脂，不过别忘了，就算是新鲜的咖啡豆，深烘培之后表面也会出现油脂。 我们说到的咖啡烘焙（

2021-05-28 烘焙知识