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不要迷信蓝山咖啡
目前,人们说起咖啡,就会有很多人提到蓝山咖啡,说它是世界最好的!“最好”两个字用在蓝山身上我也承认,因为它的口感是最平衡的。就因它的平衡,所以它没有缺点,就因它的平衡,所以它也没了优点!
2014-08-21 咖啡豆 我要分享咖啡调制
咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素,“制作咖啡的四项基本原则”——适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。
2014-06-23 咖啡技术 我要分享冲煮咖啡豆该怎样选择滤纸?锥形滤纸跟杯型滤纸有什么区别?
影响一杯滴滤咖啡风味有很多因素,而过滤材质也是其中一个因素之一。经过过滤的咖啡在口感上的差别跟没经过过滤的咖啡有很大差别,我们普遍用的最多的过滤材质是滤纸,随着精品咖啡市场的发展,现在市场上出现了各种