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2026年08月30日 更新
辗转半载,咖啡尽头还是速溶!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房大多数咖啡爱好者应该是通过速溶咖啡、冻干咖啡这类快捷迅速的产品开始对咖啡产生兴趣,而在当今社会的讯息洪流中得知了各种咖啡冲煮方式后,或是想体验不同冲煮方式得到的
咖啡豆的机械式半水洗
并非所有产区都可以采用巴西半日晒法,湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚,再拿到户外暴晒,不但不易脱水干硬,反而容易寄生霉菌,因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法,既省事又省水。 先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机取出粘满果
精品咖啡学 咖啡冲煮器具选购
☆ 买单品咖啡,选虹吸壶或滴滤壶,每小时平均产量不发出20杯。 ☆ 买意式咖啡,有点手艺的选摩卡壶或半自动浓缩咖啡机。 ☆ 想省事,买全自动浓缩咖啡机,每小时平均产量可提升到100-200杯。 ☆ 全自动咖啡机搭配研磨好的咖啡粉,最符合商业利益,不会失去
取豆方式:日晒.水洗和半日晒.半水洗
今天给大家介绍一下咖啡的取豆方式: 大家都知道柑橘.香蕉.苹果等水果都含丰富的有机酸,未成熟果子吃来酸涩疑口,成熟的果子吃起来就香甜可口,因为水果的有机酸转变成糖份。咖啡也一样要变红成熟后在摘取,豆子的甜度较高。如果咖啡农为了省事,不管咖啡果
推荐4种咖啡生豆取豆方式
今天给大家介绍一下咖啡的取豆方式: 大家都知道柑橘.香蕉.苹果等水果都含丰富的有机酸,未成熟果子吃来酸涩疑口,成熟的果子吃起来就香甜可口,因为水果的有机酸转变成糖份。咖啡也一样要变红成熟后在摘取,豆子的甜度较高。如果咖啡农为了省事,不管咖啡果
精品咖啡豆取豆方式 日晒.水洗和半日晒.半水洗
今天给大家介绍一下咖啡的取豆方式: 大家都知道柑橘.香蕉.苹果等水果都含丰富的有机酸,未成熟果子吃来酸涩疑口,成熟的果子吃起来就香甜可口,因为水果的有机酸转变成糖份。咖啡也一样要变红成熟后在摘取,豆子的甜度较高。如果咖啡农为了省事,不管咖啡果
门店突然倒闭!顾客存的362杯咖啡没了?!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房对一些咖啡爱好者而言,每日到熟悉的门店买杯咖啡就像上班打卡,几乎雷打不动,因此有的人为图省事,会向店家提议“存杯”,即提前购买一定杯数的咖啡,之后便可每日到店领
电动磨豆机比手摇磨豆机好在哪里?研磨手冲单品咖啡豆的时候要注意什么?
为了追求长期的冲煮稳定,大部分朋友会直接下血本购买电动磨豆机(简称电磨),主要原因就是不想要受到手摇磨豆机过多细粉的困扰!其次,购买电磨的原因除了保证研磨质量的稳定外,还有一个方面就是为了能够更加省事
浸泡式为什么会比滤泡式咖啡更稳定?聪明杯怎么用?手冲咖啡的特点是什么?
“冲咖啡很难吗?”“不难,有手就行!”“但如果是冲出一杯好喝的咖啡的话...”“那就有点难了!”要想冲出一杯好喝的咖啡,我们不仅需要确保萃取参数的合理,还要练就能够自由掌控注入水流的能力。前街常常会提
芳香醇厚如美酒 完美冰滴的制作方法分享
冰滴式咖啡据说起源于荷兰,也是极少数使用冷水萃取的咖啡。 图片 相对于热水的高温萃取,低温冷萃的酸度和咖啡因释放相对少,并利于保存挥发性香气。也因为低温萃取的缘故,制作过程耗时较长,通常需要几小时,所以能不能点到冰滴咖啡,运气也挺重要。 如何
取豆方式:日晒.水洗和半日晒.半水洗
大家都知道柑橘.香蕉.苹果等 水果 都含丰富的有机酸,未成熟果子吃来酸涩疑口,成熟的果子吃起来就香甜可口,因为水果的有机酸转变成糖份。


































