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2026年08月30日 更新
精品咖啡学 咖啡用糖的种类介绍
白砂糖 又称为蔗糖,为粒状晶体,是糖艺制作的基础原料。砂糖根据晶体的大小,有粗砂、中砂、细砂三种,它们都是以甘蔗或甜菜为原料制成的。其特点是纯度高、水分低、杂质少。 国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%,并按标准规定分为优级、一级、二级三个
精品咖啡技术 如何选购咖啡壶和咖啡豆
现在市面上的咖啡壶,都为滴漏式的,它又分为日式、美式、意式。 另外,咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,內行人选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆(Regional Coffee),大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大
















































