与小编一样,喜欢饮咖啡的人愈来愈多,亦有不少咖啡爱好者因此而加入咖啡师行列。咖啡师穿着得整整齐齐,站在水吧冲咖啡,好像韩剧《咖啡王子一号店》内的咖啡师般一样型。但事实上背後的辛酸却是多箩箩,杯杯咖啡都有血汗!由香港咖啡师讲述7个不为人知辛酸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师_咖啡师培训_咖啡师技能 与陈豪一样,喜欢饮咖啡的人愈来愈多,亦有不少咖啡爱好者因此而加入 咖啡师 行列。 咖啡师 穿著得整整齐齐,站在水吧冲咖啡,好像韩剧《咖啡王子一
不知从何时开始,开一间私人咖啡馆成了无数都市白领津津乐道的话题。选一个不错的地段,开上一间咖啡馆,不需要太大,小而精致是最好的,一定要按照自己喜欢的风格进行装潢。 卖些简单的餐点饮料,最好能配上几本高大上的书籍,再来点格调高雅的音乐,闲时往
1. 被滚水、蒸气烫亲比中奖更容易 一壶好茶讲求的是「水滚茶靓」,咖啡亦不例外。咖啡师每天都要围绕著水吧工作,冲煮咖啡工具、热水壶、电热炉处处,环境已经并不舒适。加上咖啡师每天工作至少要煲超过十壶热水、冲超过百杯咖啡,一不留神,就会被滚水、蒸
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在今天,咖啡的市场是越来越大了,喝咖啡的人也是越来越多了,我国每一年都有着成千上万家咖啡馆兴起。这是高品质生活的写照,也是日常消磨时间的场所,来听听这位成功经营者来谈一下他自
我觉得,咖啡是人生,甜蜜过后是辛酸,苦涩过后总会有甘甜。 浓浓的咖啡焦香,混合了刚刚响起的惠特尼休斯顿的歌曲,气氛闲适得让萱轻叹一声。这样的情形,总是让人有误入桃源的错觉。 找个橱窗的位置坐下,来上一杯卡布基诺或者曼特宁,细细品味,放飞思绪,
咖啡绝不是陈旧的咖啡,而是通过特殊处理的略微苍白的咖啡,这种咖啡更浓郁,酸度会降低,但是醇度会上升,余味也会更悠长,还会带上浓浓的香料味道,有时是辛酸味,有时是胡桃味,有时是巧克力味。 在蓝山咖啡还未被发现前,曼特宁曾被视为咖啡中的极品。非
咖啡如人生,有苦涩、有辛酸、有甘甜,最后便是香醇。不同的咖啡带来不同的口感,也体验到不同的人生。 那么对于你来说,会拥有怎样的咖啡人生呢? 请在下面五张牌中任选一张,然后细细品味属于自己的人生味道。 答案A拿铁咖啡权杖十R 选择权杖十的你就像多数
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 针对瑞幸咖啡的垄断指责 ( 瑞幸咖啡对星巴克的指责主要在于两点:第一,星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款。很多物业反馈,前期已与星巴克签订了排他性租赁合同,虽然
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 张惠妹经营的咖啡店曝出关店歇业的动态,据悉该咖啡店开业已经7年,突然毫无预兆关店让大家议论纷纷,虽然表面是合约到期,但其实背后的辛酸遭遇却是很多开过店的明星都相似的。 8
但典藏咖啡绝不是陈旧的咖啡,而是通过特殊处理的略微苍白的咖啡,这种咖啡更浓郁,酸度会降低,但是醇度会上升,余味也会更悠长,还会带上浓浓的香料味道,有时是辛酸味,有时是胡桃味,有时是巧克力味。 在蓝山咖啡还未被发现前,曼特宁曾被视为咖啡中的极
但是醇度会上升,余味也会更悠长,还会带上浓浓的香料味道,有时是辛酸味,有时是胡桃味,有时是巧克力味。 在蓝山咖啡还未被发现前,曼特宁曾被视为咖啡中的极品。非常有趣的一点是,虽然印度尼西亚出产世界上最醇美的咖啡,而印尼人却偏爱土耳其风格的咖啡
曼特宁咖啡种植庄园产地区咖啡的风味描述研磨刻度口感品种介绍 而是通过特殊处理的略微苍白的咖啡,这种咖啡更浓郁,酸度会降低,但是醇度会上升,余味也会更悠长,还会带上浓浓的香料味道,有时是辛酸味,有时是胡桃味,有时是巧克力味。 在蓝山咖啡还未被
印尼曼特宁咖啡烘焙程度特点口感风味描述处理法研磨刻度介绍 咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威,罗布斯塔种类占总产量的90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。这些树被种植在海拔750米到1500米之间的山坡上,神秘而独特的苏门答腊,赋予了曼
BCH家咖啡店长曾柏元在一个月前发起捐旧鞋助咖啡农民的活动,很多善心人士在了解非洲咖啡农的处境后,纷纷送出自己家中的旧鞋到咖啡店里来,曾柏元表示,到目前为止已募集了五百多双旧鞋,他希望最终能募集到一个货柜的量,也就是4万8千双,他会开著货车到非
曼特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,栽种过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工挑选,如果管控过程不够严格,很容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度不同也会直接影响口感,因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动
曼特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,栽种过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工挑选,如果管控过程不够严格,很容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度不同也会直接影响口感,因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的
话说穷国的埃塞俄比亚准备与富可敌国的星巴克打一场世纪官司,吸引了全球的关注。埃塞俄比亚主打悲情牌,全球媒体与人道组织几乎一面倒向弱者。埃国以星巴克大热卖的「伙伴日晒西达摩」(Shirkina Sun-Dried Sidamo)为例,诉说咖啡农的辛酸: 埃塞俄比亚南部
曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让你轻松的体 味到温和馥郁中的活泼因子,它那卓而不凡的口感迷倒了许多追求者。 17世纪,荷兰人把阿拉比卡树苗引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年,一次大规模的灾难袭击印尼诸岛,咖啡锈蚀病击垮了
其实曼特宁的醇厚,是一种很阳刚的感觉。品质优良的一等曼特宁咖啡酸味很轻,就像花果的微酸。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外,还有一种苦中带甜的味道,深受喜欢喝浓度烘焙咖啡的人士的喜爱;典藏苏门答腊曼特宁咖啡之所以称之为典藏,是因为它在出口前在
典藏,是因为它在出口前在地窖中储藏三年。但典藏咖啡绝不是陈旧的咖啡,而是通过特殊处理的略微苍白的咖啡,这种咖啡更浓郁,酸度会降低,但是醇度会上升,余味也会更悠长,还会带上浓浓的香料味道,有时是辛酸味,有时是胡桃味,有时是巧克力味。在蓝山咖
一杯芳香四溢的咖啡能诱人嗅觉,让人有想和的冲动。
维也纳咖啡: 有人说,这是适合的恋爱的温柔咖啡。有时候,爱的滋味,类似等待脉络清晰的三层:新鲜油、滚热咖啡、粗糙砂糖。知道么?时光若水,缓缓的流逝而过,贴切而温美。记得,不要搅拌。 欧蕾咖啡: 报纸,面包,摩卡壶。双手合围住极大的杯身,一整日
亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿: 苏门答腊岛 、 爪哇岛 、 加里曼岛 。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名,它有两个著名的品名,苏门答腊曼特宁DP一等和典藏苏门答腊曼特宁。苏门答腊曼特宁DP一等余味长,有一种山
曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感,不涩不酸,醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的,但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外,还有一种苦中带甜的味道,
口味特点:曼特宁:曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡,一种淡淡的泥土的芳香,也有人将它形容为草本植物的芳香。 口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。曼特宁口味浓重,带有
咖啡般的生活 很多人感觉咖啡给人的感觉是苦涩的,没上班之前不喜欢喝咖啡,觉得它是苦涩的不适合我,等到我上班的时候,特别是在圣贝上班的时候,一杯热乎乎的咖啡,扑鼻而来的是阵阵的浓香。 回味浅浅的苦涩,恰是爱情的味道。爱情刚来时,一切都是如此的
这批人都有相同的特点:经受过新媒体、新商业模式的洗礼;认识到要以实际行动保障食品安全。在某种程度上,他们是新时代的新农民。 曾经的海南白沙咖啡犹如养在深闺人未识,天然的奶香味、巧克力香味配上咖啡本身的味道,口感非常好,但苦于渠道不广,咖啡农
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡处理 销售商经常将Lintong林东和Mandheling曼特宁咖啡标记为干处理。而事实上经常是通过多种混合模式将果肉与咖啡种子分离,较为普遍的是一种后院式的湿处理。聪明农夫把刚采摘下来的咖啡樱
新农民不同于过去乡村的能人,他们更加热爱农业本身,他们勤奋钻研技术,善于人际沟通,富有学习精神,追逐创意创新。这个群体的数量虽然还不多,但借助移动互联网和新媒体,他们结成了... 这批人都有相同的特点:经受过新媒体、新商业模式的洗礼;认识到要以
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡名称由来 曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来的呢。 其实,它是印尼曼代宁mandheling民族的音误。 在二次大战日本占领印尼期间,一名日本兵在一家咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡有什么特色? 曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡色 她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。 曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感,不涩不酸,醇
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡中的绅士苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔7501500迈克尔原山地的上等咖啡豆。 17世纪,荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年,一次大规模的灾难袭击印
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门达腊曼特宁DP一等中的DP是什么含义无人知晓,但是一点是肯定的,那就是印度尼西亚所有咖啡中等级为DP的,是最昂贵的; 苏门答腊曼特宁DP一等余味长,有一种山野的芬芳,那是原始森林里特有的泥土味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿:苏门答腊岛、爪哇岛、加里马恩岛。 其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名,它有两个着名的品名,苏门答腊曼特宁DP一等和典藏苏
营养搭配 之一:百合配鸡蛋 有滋阴润燥,清心安神的功效。中医认为,百合清痰水,补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。 营养搭配 之二:猪肝配菠菜 猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。 菠菜被推崇
这顶头盔可以读咖啡评审的心!!
“直男天堂”迪卡侬也进军咖啡赛道?!
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“在星巴克,我能有无数的新名字!”