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法压测试
冲泡水温88度，咖啡22克，水270ml 咖啡色泽显得浑浊没有滴虑显得那么清澈。
咖啡的湿香也显得比较重，没有耶加雪菲的花香味道。口感也比较浓厚，有一点巧克力和焦糖的味道，酸味不是很明显，比说手冲的口感还浓重低沉，有一点茉莉花茶的味道，有明显得回甘，在口中留的时间比较持久。发酵的味道没有上次手冲那么重。
随着温度降低，酸味有所提升，显得明亮些，口感也显得干净了一点。
总之，用法压的体会，咖啡显得更加厚重低沉，味道更浓。整体感觉依旧是柑橘香气不明显，甚至很难找到，有日晒豆的特点，口感浓醇，有发酵的味道。使用法压，最好的诠释了咖啡的本味，但有些人可能不能习惯法压留下的咖啡渣滓的口感。我在这里使用的是Bodum为星巴克代工的法压壶，滤网很强大，但依旧有些咖啡渣。
水洗和日晒的耶加雪菲味道上有什么差别?
两者的区别在于：
1，在相同的处理下，日晒豆会带走明显的红酒干香，而水洗豆则是柑橘蜂蜜水果香。
2，两者出品都会有明显的果酸味，类似柠檬柑橘这一类水果，但日晒豆更为醇厚。日晒豆干香里很明显的红酒味在成品里面不是很明显。
3，水洗处理的酸度会更明亮，就像柠檬酸，口感更清香些，柑橘香较明显;日晒会更醇厚一些，俗称咖啡的焦苦味会更重一些，口感会浓郁很多。
4，价格上日晒豆更贵。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-11-16 15:37:58
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