台湾连锁饮料咖啡店 冰块生菌数超标近百倍

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

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  炎炎夏日,随处可见的手摇饮料店,成了最方便的消暑方式。为了维护民众食用饮品的卫生安全,新北市卫生局启动今年冰品(冰块)饮品抽验专案,截至7月上旬已累计完成196件产品检验,其中177件产品检验结果与规定相符,合格率为90.3%。不合格有13件,其中包含许多知名连锁饮料店和咖啡厅等。

 
 
  新北市卫生局抽检“Coffee blablabla”新店区民权路店,所使用的食用冰块,生菌数超标近百倍。图/取自Coffee blablabla脸书
 
  卫生局指出,抽检中共13件不合格者,有11件食用冰块、1件茶饮及1件刨冰经复验结果与规定不符,不合格原因为生菌数及大肠杆菌群超标,卫生局将依违反食品安全卫生管理法第17条规定,处新台币3万元以上300万以下罚锾。另有6件经初抽不合格,已停业或停售。
 
  卫生局公布,13件不合格者中,“Coffee blablabla”新店区民权路店,食用冰块生菌数超标最多达92倍,生菌数9200 CFU/ml(标准:100 CFU/ml以下);“一芳台湾水果茶中和环球店(中和环球店)”所售的“包种绿茶”,大肠杆菌数超标达9.3倍,大肠杆菌群 93 MPN/ml(标准:10 MPN/ml以下);“黑糖嬷嬷”板桥区汉生东路店,所售的“葡萄牛奶奶酪雪花冰”大肠杆菌与生菌都超标,生菌数240000 CFU/ml(标准:100000 CFU/ml以下) 大肠杆菌群 120 MPN/ml(标准:100 MPN/ml)。
 
  卫生局指出,生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌为饮冰品之卫生指标,超过标准即表示饮冰品在制作过程中卫生状况不佳,可能原因包括场所、设施及设备不洁等。
 
  卫生局公布,6件初抽不合格,包含2间已歇业店面的3项产品,“百年手工豆花”(中和区兴南路一段)所售的“仙草牛奶冰、红豆牛奶冰”;“爱琴海冰品”(新庄区公园路)所售的“牛奶雪花冰”;2间已停售的2项产品,“COCO”(中和区兴南路一段)所售的“绿豆沙冰沙”、“房角石鲜果汁”(板桥区民生路三段)所用的“食用冰块”;1间已停业的1项产品,“合味美食”(汐止区宜兴街)所售的“牛奶雪花冰”。
 
  卫生局强调,购买冰品时应注意不买冷冻、冷藏温度不足之产品,冰柜冷冻温度须维持摄氏–18度以下、冷藏温度须维持摄氏7度以下;买回家储存在冰箱,冷藏及冷冻的温度也要在7度及–18度以下,以确保冰品安全。
 
 
  新北市卫生局抽检“一芳台湾水果茶中和环球店(中和环球店)”所售的“包种绿茶”,大肠杆菌数超标达9.3倍。图/新北市卫生局提供
 
 
  新北市卫生局抽检“清玉(新店民权店)”所使用的实用冰块,生菌数超标19倍。图/新北市卫生局提供
 
 
  新北市卫生局抽检“黑糖嬷嬷”板桥区汉生东路店,所售的“葡萄牛奶奶酪雪花冰”大肠杆菌超标1.2倍、生菌数超标2.4。图/新北市卫生局提供
 
 
  新北市卫生局抽检“黑糖嬷嬷”板桥区汉生东路店,所售的“葡萄牛奶奶酪雪花冰”大肠杆菌超标1.2倍、生菌数超标2.4。图/新北市卫生局提供

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2017-07-19 12:27:01

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