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巴拿马卡门庄园CarmenSHB热带雨林联盟发布的生态维持认证



      巴拿马卡门庄园咖啡是一个以家族为主体的咖啡庄园,海拔高度1,750 m的火山谷中,黑土壤和良好的排水设备使得卡门庄园拥有高品质Catuai,Caturra 及 Typica 品种的阿拉比卡咖啡,获得了热带雨林联盟发布的生态维持认证(Certified Eco-OK Coffees)


     巴拿马卡门庄园始于1950年,位于海拔1750米的Volcan山,这里是中美洲巴拿马Baru火山区最重要的咖啡产区,气候同时受到太平洋和大西洋的影响,白天阳光充足,夜晚干燥无霜,肥沃的火山土,良好的排水性,正是咖啡生长最适宜的地方。
  
  卡门庄园获得了热带雨林联盟发布的生态维持认证(Certified Eco-OK Coffees),要通过此项认证非常严格,需要在种植直至生豆打磨过程每一个处理环节都需要符合环保要求,例如庄园内物种多样性、零污染的处理过程、减用或限制使用人工化学肥料、庄园咖啡农的社会经济保障等等。
  
  
  每年12月至来年3月底都是卡门庄园的咖啡采收季节,当咖啡果实成熟以后,就被手工采摘,而未成熟的咖啡豆则留待稍后采摘。每天采摘以后就送往加工厂立刻处理,用机器水洗作业冲洗掉外皮、果肉等,所有水洗处理后的残留物不是随意抛弃,而是系数回收加工成为有机肥,再次使用于庄园的农场!整个过程完全符合生态环境持续发展的方式。
  
  Panama Carmen拥有纯净的淡淡果酸和丰富的口感,香气略带花香,核果香气,入口甜味明显,质地均匀滑顺,柔和且带着些许花香,回甘久久不散。
  

中文名称:巴拿马卡门庄园 SHB
英文名称:Panama Carmen Estate SHB
商品规格:200克
咖啡国别:巴拿马
咖啡产区:Volcan Vally
咖啡等级:SHB
处理方式:水洗处理
咖啡品种:Catuai, Caturra & Typica
烘焙程度:中深焙(Hight Roast)


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2017-08-30 12:30:07

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