浅谈自家烘焙咖自己家烘焙需要什么？有什么好处？中国咖啡网

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　　在家中自行烘焙咖啡（HOME ROASTING）的人数已经开始快速增长，估计2013到2015年之间，自家烘焙的比例还会持续上升，享受自己烘豆咖啡的人会成为将来很大的消费市场。自家烘焙咖啡豆有许多好处，列出以下几点建议和想要自行烘焙的朋友们分享！

　　1.自家烘焙咖啡是品质的要求，也是健康及品味生活的方式

　　2.新鲜咖啡豆虽市面上许多店家在供应，如果生豆买得到、看的到，再经自己烘焙过程，对咖啡爱好者是一种生活学习与挑战

　　3.咖啡豆品质，除了产地、种植海拔、品质控管，烘焙占决大因素。消费者客制化决定自己的口味

　　4.烘焙豆子的过程，经过预热，脱水，熟成，焦糖化，爆裂…等过程

　　5.烘焙咖啡的判断：每支咖啡的产区有它的特色，将咖啡里面的酸，甜，苦的味道表现出来在口腔中的均衡度。

　　6.因气候暖化，高品质咖啡价格未来会越来越贵，若喝到自己喜欢的咖啡，建议可提高生豆的购买数量，生豆恒温防潮收藏一两年内烘焙品尝都是好的选择

　　7.所谓的“品种尖身豆大小概念“，即使品种相同也有可能豆型大小不一，原因是产区纬度一样，但气候、土壤、降雨量、处理法，以及烘焙机使用，烘豆师的烘焙手法不同，产生的味道也会是不同

　　8.自家烘焙咖啡是什么？如何选择家庭烘焙机？如果喝过新鲜烘焙的咖啡，就回不去大卖场或者是即溶咖啡，因为味蕾是进阶式的，每次只会想要尝试更好。差的咖啡，或者是不新鲜咖啡就不会想再喝。所以喝咖啡，要求更好的品质，不断寻找选择适合自己的好咖啡。

　　9.如果您准备在家烘焙咖啡，不妨尝试同一品种咖啡豆，由浅焙烘到中焙再试深焙的方法，把您认为最好的口感记住。浅焙及中焙的咖啡豆也可以互相拼配，不同的国家产区的豆子也可互相搭配，产生独特不同的口感，调配您专属咖啡豆

　　10.前街咖啡（FrontStreet Coffee）的线上销售平台，提供自家烘焙店家朋友批发、零售生豆的重要途经。可透过网站介绍每支生豆风味推荐的烘焙等级，找出适合自己的咖啡豆

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2017-09-21 14:16:53

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