100%瑰夏Geisha蓝标咖啡巴拿马翡翠庄园Panama La Esmeralda得奖

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 翡翠庄园 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

 
  巴拿马 翡翠庄园 Panama La Esmeralda
 
  巴拿马非常著名的翡翠庄园La Esmeralda位于于巴拿马精品豆产区波魁特,该区所种植的咖啡以Typica, Bourbon、Catual、Geisha为主,并因为对自然环境的用心和特殊照料,荣获雨林联盟证,翡翠庄园虽然以艺妓品种闻名于世界,得天独厚的庄园环境以及和生豆处理技术,使得该庄园咖啡豆获得爱戴。
 
  巴拿马翡翠庄园Esmeralda Specialty是罕见的得奖庄园竞标豆,曾在线上拍卖三度创下新纪录。
 
  2004年6月一磅21块美金
 
  2006年5月一磅50.25块美金
 
  2007年5月一磅130块美金
 
  2010年5月更是来到一磅170块美金。
 
  以下是Esmeralda庄园的其他获奖记录:
 
  美国精品咖啡协会(SCAA)杯测会冠军 (2007, 2006, 2005)
 
  美国精品咖啡协会(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008)
 
  巴拿马最佳咖啡(Best of Panama)
 
  冠军(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
 
  雨林联盟(Rainforest Alliance)咖啡品质杯测赛冠军(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
 
  巴拿马翡翠庄园Esmeralda Special 是罕见的得奖竞标豆,曾在线上拍卖三度创下新纪录。
 
  2004年6月一磅21块美金
 
  2006年5月一磅50.25块美金
 
  2007年5月一磅130块美金
 
  2010年5月更是来到一磅170块美金。
 
  2013年7月350美元
 
  以下是Esmeralda庄园的其他获奖记录:
 
  美国精品咖啡协会(SCAA)杯测会冠军 1st Place Specialty Coffee Association of
 
  America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)
 
  美国精品咖啡协会(SCAA)年度咖啡第二名2nd Place Coffee of the Year (2009, 2008)
 
  巴拿马最佳咖啡(Best of Panama)冠军1st Place “Best of Panama” (2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
 
  雨林联盟(Rainforest Alliance)咖啡品质杯测赛冠军1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
 
  农庄主人:彼得森(Price Peterson)介绍Esmeralda Special
 
  1996 年Peterson家族买下了位在贾蜜洛产区(Jaramillo)波奎特(Boquete)的一座咖啡农场。
 
  这个农场具有适当的种植高度 (1450~1700米)以及咖啡拥有优雅的柑橘香闻名。它是座历史悠久的农场,里面有历代主人所种的各种咖啡,种类相当繁多。
 
  Peterson家族增加了60公顷的种植区域其中有部分曾经用来经营乳牛业,更正确说法是重新大幅翻修了整个农场,很多比较新的产区直到2003年~2004年才开始收成。
 
  2002 年儿子丹尼尔(Daniel Peterson)突然有个想法,认为或许不是整个产区的咖啡豆都有这样的好味道,而是其中的某个产区的咖啡豆味道特殊而造就了这样的咖啡风味。于是他开始为整个庄园的豆子进行杯测,最后在庄园最高海拔的一个小山谷,找到了这特殊的咖啡树种,也就是我们卖得极高价格的咖啡豆”Esmeralda Special”。
 
  其他地区的咖啡豆当然品质也是很好,但不像Esmeralda Special那样令人惊艳。现在我们了解了”Esmeralda Special”这样的咖啡来自于气候要够冷、小心地采收、以及创新的处理过程。
 
  我们还不太确定这个咖啡风味的形成主要是因为这个小山谷的微型气候,还是因为种在那里的罕见咖啡品种(Geisha),亦或是两项原因的结合,我们会再继续研究下去。这个咖啡不像一般极品咖啡须要透过精心挑选的方式就能脱颖而出,事实上我们出口的咖啡豆绝大部分都是Esmeralda Special’而非其余产区的豆子。
 
  而且,这些出口的豆子也不是在盛产季节所采收的,由此看来’Esmeralda Special’的品质似乎都有一定的水平,我们希望可以在波蝶凯产区(Boquete)成功繁殖这个品种,使其能够达到合理的产量。
 
  Panama Esmeralda 1500M Geisha
 
  品种
 
  Geisha
 
  烘焙度
 
  浅烘焙
 
  处理法
 
  水洗处理 Washed
 
  风味
 
  蜂蜜甜、苹果、清新莓果调、樱桃、余韵细致、油脂滑腻
 
  国家
 
  巴拿马(Panama)
 
  产区
 
  波奎特(Boquete)
 
  等级
 
  SHB
 
  海拔
 
  1400m~1500m

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-11-21 20:10:31

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评