专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 哥伦比亚咖啡考卡山谷云雾庄园水洗苏丹汝媚
   
  Colombia Valle de Cauca Las Nubes Wahsed Sudan Rume

• 还记得Sasa Sestic在2015 WBC 一举拿下冠军王座的Sudan Rume吧. 由于产量稀少, 处理过程繁琐, 所以价位并不亲民, 而且, 在咖啡圈子外, Sudan Rume的名声远不如Geisha, 甚至蓝山来得响亮, 以致市场上并不容易找到. 这批是国内生豆商Y, 直接向Sasa的ONA采购的版本, 与Café Import的版本是否相同就不得而知了.
• 根据豆商的风味描述, 这支咖啡带有焦糖, 红糖, 巧克力, 核果(Stone Fruits, 如桃, 李, 樱桃等带核水果, 并非核桃, 胡桃等坚果), 柠檬皮, 以及滑顺油脂感. 依照经验, 通常焦糖和红糖不会同时存在一杯咖啡里, 推测可能是红糖干香, 遇热后散发类似焦糖的湿香.

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-12-26 11:56:15