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大家早上想叹杯咖啡，以后要畀多两蚊！全球最大咖啡豆产国巴西，年初遭受旱灾及受真菌肆虐，令咖啡豆产量骤减，价格劲升，触发加价连锁反应。有本地批发商购入贵价咖啡豆，每杯咖啡零售价亦要调高，弥补成本上升。

美国农业部估计巴西旱灾将拖累全球咖啡产量跌1%，期货分析员预测则更悲观。若以每包60公斤咖啡豆收成计，料收成将由每年6,000万包降至少于5,000万包，甚至有机会低见3,950万包。美国洲际交易所（ICE）显示，7月阿拉比卡（Arabica）咖啡期货价格今年内累升55%。

原料租金贵　港星巴克调高2元

今次巴西咖啡豆期货价格飙升，逐渐在咖啡零售和供应层面浮现。事实上，香港星巴克在6月11日加价，大多饮品及食品价格上调整1至2元。而香港星巴克回应时指，调整价格取决其他因素包括原材料和租金等。

日本咖啡热潮推高价格

本地中、小型咖啡供应商亦发现咖啡豆价格上扬。环球咖啡（香港）咖啡调配师Harry Chan指巴西咖啡豆升幅最明显，年初至今升两成。而公司将会买多几种咖啡豆，透过并配（blend）抵销价格上升，包括拉丁美洲、哥伦比亚和牙买加等咖啡豆。Harry Chan透露咖啡豆价格不只气候因素，咖啡潮流一样有影响。他说：“例如日本掀起牙买加蓝山咖啡热，约九成牙买加蓝山咖啡豆运咗去日本。其他咖啡商想买都买唔到，仲推高个价。”他估计有日本咖啡商直接在牙买加购入咖啡庄园，种植咖啡豆、批发及零售“一条龙”营运。

咖啡会馆老板区燕文表示今年咖啡豆来货价上涨，公司主要买入巴西的Cerrado和organic咖啡豆，平均每公斤升2美元。不过，区表示不会立刻调高价格，她说：“啲豆贵咗我哋始终有负担，都仲顶得住。”

捷成：东南亚豆价亦升

除了香港，澳门咖啡业界亦感受到咖啡豆涨价压力。开业逾72年的咖啡批发商捷成，向澳门银河店和威尼斯人酒店内餐厅供应咖啡豆，采购部经理黄先生表示：“巴西咖啡豆系升得最厉害，今年买入嘅巴西豆由每吨2,400美元升至每吨5,000美元，贵咗成倍。”黄指东南亚国家出产的咖啡豆价格齐升，如印尼曼特宁于今年3月、4月起涨价，累升近三成。公司亦有准备，年初已大手买入数季或未来一整年的咖啡豆，应对价格波动。黄续称：“今次巴西豆升势较上次好，记得对上一次咖啡豆价飙升系2011年，当时升幅达一倍半，仲持续一年先回落。”

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-12-31 09:52:22

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