TWISTER 布粉器使用小技巧!咖啡布粉器为何能做到均匀布粉?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡器具 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论



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  • 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法
  • 1. Twister 仅适用于58mm口径滤杯,58mm滤杯不论几克重容量,皆可使用。
     
    单人份滤杯,使用上因滤杯底部摩擦力较小,需加速旋转叶片。
     
    IMS/9克或12克圆锥SINGLE滤杯(感谢丰嫂指教)
     
    2. 滤杯底部几乎为圆角外型,所以会造成叶片腾空,
     
    距离底部约3——5mm高度,但不影响Twister整粉后的风味表现。
     
    滤杯底部多数为圆角造型
     
    3. Twister使用时,轻轻扣上把手不会晃动即可。
     
    过于施力紧迫,容易造成轴心偏位,叶片单边摩擦滤杯内缘。
     
    过于紧迫,容易造成偏位。
     
    4. 若使用者介意叶片会有轻微磨滤杯内缘的状态,建议可用细砂纸,
     
    手动方式慢慢轻磨Twister叶片最大外圆,减少摩擦感。
     
    请注意,磨叶片外圆有可能会增加滤杯内部外缘残粉。
     
    5. 叶片底部残粉,会因为磨豆机、温度、湿度、咖啡豆黏性、
     
    咖啡粉的粗细度、静电,造成多或是少的残粉量。
     
    此为正常现象,可以借由调整以上因素,来减少残粉量。
     
    6. 轴心逆时钟旋转,会因为轴承外孔加工时的公差(误差)
     
    或表面处理,造成轴心可逆时针旋转。
     
    此状况完全不影响Twister正常布粉的功能性,为正常现象。
     
    7. 咖啡粉倒入Twister后,顺时针旋转叶片,叶片会将咖啡粉
     
    开始向下螺旋布粉,同时叶片与轴心会一层一层往上上升。
     
    如果久旋叶片与轴心没有上升,表示旋转轴心时,有往下施力,
     
    造成叶片无法上升。解决方式为加速旋转速度,不要往下施力,
     
    经多次练习,即可了解旋转叶片需要的速度及方式。
     
    8. 如果将Twister取下后发现,滤杯内的咖啡粉中间有空洞。
     
    表示:旋转时有向上拉轴心,造成底层布粉未完全,
     
    就被往上拉一层,无法将中间的粉补齐,形成咖啡粉饼中间空洞。
     
    解决方式为,加速旋转轴心,不向下施力压,不向上拉提,即可减少空洞产生。
  •  

 


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2018-01-08 18:09:57

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