2017年危地马拉COE第28名暴风庄园信息 危地马拉咖啡豆特点介绍

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• 品名：2017年危地马拉COE第28名 普罗格雷索省 圣奥古斯丁镇 暴风庄园 水洗 国际竞标批次
   
  (Guatemala El Progreso San Agustín Acasaguastlán La Tormenta COE #28)
   
  风味叙述：无花果，太妃糖苹果，蜂蜜坚果脆片，酸质明亮清澈
   
  ，低温后巧克力焦糖风味鲜明。
   
  得奖纪录:
   
  2017年 危地马拉卓越杯(COE)第28名 (国际竞标批次)
   
  产国: 危地马拉(Guatemala)
   
  产区: 普罗格雷索省(El Progreso)
   
  圣奥古斯丁镇（San Agustín Acasaguastlán）
   
  庄园: 暴风庄园(Finca La Tormenta)
   
  品种: Sarchimor
   
  海拔: 一千八百到两千米
   
  等级： SHB
   
  处理法：欧规水洗极硬豆(SHB)
   
  采收期：12月至隔年3月
   
  认证:   N/A
   
  介绍:
   
  暴风庄园(Finca La Tormenta)位于危地马拉的普罗格雷索省(El Progreso)，圣奥古斯丁镇（San Agustín Acasaguastlán）距离首府危地马拉市东北方80公里处，接邻危地马拉生态保护区 the Sierra de las Minas 内，由原来庄主要卖出给对土地和环境保护意念相同的人，在几年前，Maria del Carmen Vela Ruiz家族，为了他本人和六个孙子健康以及更好将来，走遍了危地马拉，寻找一块理想咖啡庄园，看中这个庄园，经过三天讨价还价，敲定这个买卖，也就是暴风庄园(Finca La Tormenta)，由新的Maria del Carmen Vela Ruiz家族所买，外加附带三个员工。
   
  Maria del Carmen Vela Ruiz家族买下暴风庄园(Finca La Tormenta)当时，对咖啡种植是不了解，而且差不多是他所有金钱，所以他必须去创造获利，他看过当地咖啡种植，接受他这外加附带三个员工的建议，开始改造咖啡种植遮阴树，如苹果树、梨子、李子等遮阴树替代传统上gravilea and cushin树木。家庭所有成员都参与这个庄园非种植，包扣他的六个孙子年纪由两岁到二十二岁，甚且他和邻居取得同意，不允许卡车和机动泄引机进入破坏这个自然生态保护区宁静，附合政府Defensores de la Naturaleza条款，这位来自音乐家庭和环境保护者，最大贡献是用他的方法去执行防止猎人在此打猎，譬如装设扩音器放送机车引擎声音，惊吓鸟类，不会被猎人捕获。
   
  暴风庄园(Finca La Tormenta)坐落在高海拔一千八百到两千米之间，现在种植Sarchimor，也种Anacafé 14品种，今年第一次参加危地马拉卓越杯(COE)比赛。另外为了给野生动物有食物吃，他种了两千棵 arrayan 和野生anona果树，地处天然生态保护区缓冲带 the Natural Reserve of the Sierra de las Minas，拥有得天独厚地理环境，以爱护野生动物精神来种植和管理生产咖啡，所以咖啡专家才会一致认同此庄园咖啡风味。
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2018-01-28 15:45:05