埃塞俄比亚咖啡豆品牌推荐 耶加雪菲咖啡价格多少钱一杯?

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 作者:editer 2022-08-17 我要评论

编辑最后更新 2022年08月17日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)精品咖啡豆耶加雪菲咖啡耶加雪菲咖啡豆,最早的定义是产自于埃塞俄比亚境内,一个名为耶加雪菲镇的咖啡豆。大部分咖啡迷可能对埃塞


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  • 耶加雪菲咖啡豆,最早的定义是产自于埃塞俄比亚境内,一个名为耶加雪菲镇的咖啡豆。

     

    大部分咖啡迷可能对埃塞俄比亚并不陌生,他是阿拉比卡的发源地,也是世界上最重要的原生/野生咖啡基因库之一,境内多半生产型态是小农合作社的方式呈现,产季在每年的10-12月。

     

    而耶加雪菲(Yirgacheff)是埃塞俄比亚最有名的产区,位在埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区一个小产区,收成的咖啡豆都来自当地的咖啡小农,可说是集合了众多咖啡小农的心血。一开始耶加雪菲咖啡豆并不起眼,因为豆子小小颗的并不符合大众以为的硕大便是美概念,但喝过耶加雪菲的咖啡爱好者们都惊为天人,咖啡居然可以有这么明显的花香气以及柠檬柑橘调性,让人印象深刻。也因此埃塞俄比亚耶加雪菲就越来越有名,搭著第三波精品咖啡豆浪潮闻名世界。

     

    耶加雪菲不仅是精品咖啡最受欢迎的单品,甚至有名星巴克觊觎这个名称;在2004年时星巴克试图要把“耶加雪菲”注册成其下的品牌商标,这可气坏了埃塞俄比亚当局以及全球咖啡爱好者。直到2007年、埃塞俄比亚政府提出国际诉讼,之后才解放耶加雪菲咖啡的名称。

     

    不过,现在大家所讲的耶加雪菲,其实并不是完全指耶加雪菲这个地方了

     

    如果看一下地图的话会发现,真正的耶加雪菲其实只是一个小镇而已

     

    因为耶加雪菲的风味实在是太特别了,且深受喜爱

     

    所以埃塞俄比亚对于” 耶加雪菲”的定义也不只是产地的概念。在埃塞俄比亚ECX的交易制度分类下,耶加雪菲不只是耶加雪菲镇生产的称为耶加雪啡,在埃塞俄比亚官方认定的包含了瓦娜果(Wanago)、耶珈雪啡镇(Yirgacheffe)、柯契尔(Kochere)以及金蕾娜安巴雅(Gelena Abaya)法定区域;

     

    意思就是说,并不是在耶加雪菲本镇生产出来的咖啡,也有可能被称作耶加雪菲!

     

    (什么阿,好饶口><)

     

    但其实大家只要把耶加雪菲想像成一种风味就好了,就像是乌龙茶一样!

     

    过往喝到的耶加雪菲,多半来是来自Kochere这个产区(部分人翻译成科契尔,不过当地人说,读音比较像是科洽雷),现在台湾已经几乎买不到从耶加雪菲本镇出来的咖啡豆了。

     

    如果有人问,喝不到耶加雪菲镇的话,那要喝哪里的耶加雪菲呢?

     

    小咖必须偷偷推荐,在法定耶加雪菲产区中,有个逐渐兴起的小产区,名叫做歌迪贝(Gedeb) (也有人翻成洁蒂普)

     

    歌迪贝是一个乡镇,与耶加雪菲镇位阶一样,都是属于埃塞俄比亚的盖迪欧区(Gedeo Zone)底下的行政区(如果是以ECX的产区分类,则属于科洽雷Kochere)。

     

    这个产区离有独特蓝莓调性的沃卡不远,可以算的上是泛耶加雪菲产区中最精华的的带了,

     

    平均海拔超级高,是耶加雪菲风味里面最高的产区了!

     

    海拔随随便便就上到1900米-2200米(很容易高山症),比一般法定的耶加产区高上许多,高海拔的优势,让歌迪贝成为咖啡种植得天独厚的产区! 越来越多咖啡猎人前往开发,是一个逐渐发出光芒的微产区!

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    耶加雪菲咖啡品牌推荐:

     

    耶加雪菲底下有大大小小的村庄、微产区、合作社、处理站,在埃塞大部分地区,咖啡农还是生活得很艰难的,他们并没有足够的能力修建家庭式的处理作坊,因此就会出现很多处理站,集中收购周边小农的咖啡果实,进行加工,然后出售给生豆商。因此耶加雪菲品质未免会有参差不齐,想要找到一款品质优秀的耶加雪菲,没有一双火眼金睛,还是建议选择信誉度高的品牌。

     

    前街咖啡的耶加雪菲咖啡在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,每包227克,价格仅有85-95元。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算,一包可制作15杯咖啡,每杯仅需要6元左右。

  • 耶加雪菲红樱桃计划咖啡与普通的耶加雪菲咖啡有什么不同?

 

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2022-08-05 18:36:07

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