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哥伦比亚 微批次 Colombia Microlot哥伦比亚微批次小农计划,此计划提供来自哥伦比亚几个最优异的产区包括Huila, Narino, Cauca, Tolima等,有别许多栽种Castillo品种的咖啡农,守成咖啡小农计划广泛选择栽种Bourbon, Typica, Caturra, Catuai等传统品种。由于这些小农栽种面积平均只有少数几公顷,故每年各批次可提供的量约只有3,000——4,000公斤左右,各小农平均海拔均位于1,500——1,800米左右考卡考卡(Cauca)省是哥伦比亚知名精品咖啡产区之一,西临产区娜玲珑,东临薇拉省。咖啡种植分布的29个行政区介于1758米至2100迈克尔海拔区域。如同哥伦比亚南部精品咖啡产区,此区的气候、雨季、火山土等因素具有相当高的同质性。固定的降雨循环(8-9月干季之后便紧接著丰沛的雨季雨水) 为咖啡树提供有利结果因素。高强度日照以及低降雨量与开花季节相符(7-8月),此时亦离开赤道无风带,为咖啡树提供有利的开花条件。这些因素也促成隔年第一季的集中采收。相较于哥伦比亚其他咖啡种植区,气候上较有变异性的是此地的日间温度:单日均温低达11度,白天均温为18度(夜间均温4度)。此急遽的日夜温差是考卡咖啡成长过程中的助力,高海拔导致的偏低的夜间均温减慢咖啡豆的成熟,提高酸质与赋予特别的甜感。Sotara是考卡中部的小镇,Sotara火山则属于安地斯山系,提供咖啡豆成长所需的营养土壤。此区咖啡种植范围约911公顷,由多山区域与三条知名河川组成:考耳它河(Caueta)、考卡河(Cauca)及马格达莱纳河(Magdalena)。■ 国家:哥伦比亚■ 产区:Macizo, Cauca■ 海拔:1880米■ 处理方式:水洗■ 等级:Excelso■ 品种:Caturra■ 风味描述:白葡萄、杏仁、香料、枫糖、巧克力,厚实度佳
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2018-07-04 16:49:21