哥伦比亚 美达林咖啡产区有什么口感和风味的特色？

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• 　　哥伦比亚 美达林咖啡产区有什么口感和风味的特色？

  　　

  　　哥伦比亚咖啡生豆咖啡等级分为顶级(Supermo)，优秀(Excelso)和极品(UGQ三等，优秀等级中的克罗斯咖啡出口到德国，欧罗巴咖啡出口到北欧国家。在多数咖啡店都能买到优秀等级的咖啡和顶级咖啡。两者的专业规定区别为：顶级咖啡所用的咖啡豆较大，其原材料取自於新收获的咖啡豆，这样更容易保证产品的质量。优秀等级咖啡通常比顶级咖啡口感柔和，酸度也略高，但两者均属芳香型咖啡，颗粒适中，果实优良。

  　　

  　　哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感柔软甘醇，可以随时饮用。顶级品种的Supermo 在所有咖啡原豆中仅占10%左右。然而，标准品的Excelso亦是优质原豆中的一种，不管是单品或综合饮用，皆受大众欢迎。『哥伦比亚咖啡』最大的特徵是浓醇、香甜。再加上酸味圆熟与苦味浓烈、香气甘甜，风味非常独特。 是足以发挥咖啡特性的高品质咖啡原豆。

  　　

  　　哥伦比亚国土1,142,000平方公里，国土面积颇大，咖啡产区相对广大，口感自然丰富多元，哥伦比亚咖啡外销时会冠上国家名对外销售，不过仔细查询一下，哥伦比亚咖啡豆约略可分为商业用豆和精品咖啡产区两类，在「溯源」、「产区」、与「庄园」已成为精品咖啡必配「资讯」中，我也以学习了解哥伦比亚咖啡豆，原来哥国豆子，商业用豆产区MAM分别是梅德琳Medillin(Antioquia )、亚美尼亚Armenia、马尼萨莱斯Manizales(Caldas)在右侧的安达斯山脉，精品豆产区主要是哥伦比亚南边主要考卡Cauca、薇拉Huila、多利马Tolima和那玲珑 NARI?o。精品咖啡与商业咖啡豆最大的区别在於品质与价格，不过商业豆产区也不是只有商业豆，有些庄园也会出精品豆，就看该庄园如何去定义自已的豆子。

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2018-07-04 22:19:36