哥斯达黎加咖啡Finca Tres Hermanas三姊妹庄园名称的来历故事中国咖啡网

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哥斯达黎加，正妹的骄傲 |

哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，其咖啡工业为世界上组织最完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿颗，咖啡出口额占据该国出口总额的25％。位在哥斯达黎加的三姊妹庄园是现任庄园主人以其三个漂亮的女儿命名，咖啡农场内栽植的单一卡杜拉种，采用酒香日晒处理法，入口后可以感受到热带水果酒的热情香气，中段有百香果、莓果与熟桃子，可可与麦芽糖的甜蜜尾韵，整体风味厚实，余韵酒香气延绵不绝于口。

三姊妹庄园现任庄园主是

唐米格尔•甘博亚（Don Miguel Gamboa），

他是拥有一个小型咖啡农场的精品咖啡生豆种植者，

之前都是将其采收的咖啡樱桃出售给

Volcafe集团在当地的处理厂处理生豆。

就在两三年前，唐•米格尔和他的家人决定，

是时候建立自己的处理厂来处理自己辛勤采收的结晶，

并且以自己庄园的名字来处理及出售咖啡生豆。

*

该庄园位于南圣荷西（South San Jose）

的Aserri的区域，非常接近塔拉珠（Tarrazu），

是一个极优良的精品咖啡种植区域，

咖啡樱桃可以非常均匀地成熟，

几乎不会有真菌病害。

该庄园在这几年刚完成自有微处理厂

（micro beneficio）设备的安装运作。

本庄园的名字是“三姐妹庄园”

（Finca Tres Hermanas），

Don Miguel和Benigna以其三个漂亮的女儿

Yenixa，Jocelyn和Yerlin命名。

整个甘博亚家族包括父亲，母亲和女儿都投入该庄园的运作，

从咖啡的采摘、筛选和加工。如果有机会到访这庄园，

一定会被一个家庭为了一个共同而单纯的目的

-透过专注而诚信的努力改善咖啡品质以提高自己的生活，

不分彼此的投入这具有愿景的精品咖啡家族事业是多么的令人感动。

*

当向大女儿Yenixa问及透过建立处理自己的微处理厂，

他们预期达到什么目标时，

Yenixa谦虚但自信而坚定地回答：

”我们的微处理厂花费了大约1.5万美元，

这对我们家来说是一项巨大的投资，

但我们觉得这是我们需要做的，

以改善我们的咖啡品质，

并有一个美好的未来，并为我的两个妹妹一个更好的教育。

此外，我们希望我们的咖啡更纯粹，

而不是与数百名农民夫的生豆在Volcafe的处理厂里混合处理。

借由我们新建的微处理厂，

我们将能够提供来自我们庄园的纯粹单一来源精品咖啡生豆。

我们知道我们的咖啡品质非常优秀，

我们想让世界知道这一点。

| 泡咖啡 |

建议冲泡时可以稍高温冲（约90度以上），冲完了千万不要马上品尝，稍微静置1——2分钟，咖啡温度降到60——70左右，再喝喝看，在所有的咖啡中，哥斯达黎加的均衡度最好，口感绵软，柔滑，可以随时饮用。