萨尔瓦多 温泉咖啡 萨尔瓦多咖啡风味特点

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• 　　　　温泉咖啡
   
  　　El Salvador Santa Teresa
   
  　　庄 园 : Santa Teresa
   
  　　品 种 : 堤比卡、波旁、卡杜拉
   
  　　等 级 : SHG EP
   
  　　产 区 : Ataco Ahuachapan
   
  　　海 拔 : 1,250 —— 1,350 m
   
  　　精制方式 : 天然温泉水水洗式
   
  　　参考风味 : 莓果、柑橘、奶油
   
  　　包装方式 : 12 公斤 / 麻袋
   
  　　温泉水成分
   
  　　PH值 : 8.02 碱性温泉水
   
  　　钙 : 24,19mg/l
   
  　　镁 : 4.84mg/l
   
  　　臭化钙 : 24.63mg/l （会使咖啡具有甜味的力量）
   
  　　钠 : 24.63mg/l
   
  　　硫酸盐 : 92.85mg/l
   
  　　1. 使用丰富的天然温泉水的水洗式温泉咖啡。
   
  　　2. 农园的所在地拥有丰富的火山土壤及天然温泉。
   
  　　当咖啡豆在处理的过程中，使用此温泉水当做处理水使用是世界上非常少见的方式。温泉水质补充说明温泉的温度是85℃ 。农园使用两英吋的水管将温泉水引进温泉池里面，温泉水被引进到标高不同的六个水池里面。当温泉水到达第六个水池时，温泉的温度刚好是在32——34℃。农园则利用此被冷却的温泉水精制咖啡。
   

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2018-07-20 15:22:14