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一般来说，现在流行的意式咖啡的咖啡基底，几乎都来自于那台坐落在咖啡厅最显眼的吧台上的意式咖啡机，所萃取出来的浓缩咖啡espresso。仅凭那等同于一两口份量的espresso，就可以调和出拿铁、摩卡、欧蕾、卡布奇诺等众所皆知的意式咖啡饮品。而他们的味道，除了牛奶、水、奶油、巧克力、糖浆等搭配的调味元素之外，有百分之六七十就是被这一丁点的espresso所决定。也就是说，一家咖啡厅espresso的味道呈现与想法，都灌注于这家店的意式咖啡espresso配方里。就如同百年中式餐饮老店的独门酱汁，或是世代相传的大骨熬汤一般，成为有机会让客人趋之若鹜的秘密公式。所以我认为，如果想要喝到一家店的咖啡本味（尤其是以自烘为诉求的咖啡厅），除了单品之外，最直接也许也是最便宜的方法就是喝他们的美式咖啡。而我们的美式咖啡让人评价两极。有时我们看到的是客人已将糖和奶精洒得到处都是了，离开时咖啡杯仍留下满满的咖啡，一滴未饮；有时客人留下的咖啡杯底只剩几粒咖啡渣，和原封不动的糖包奶精，甚至觉得好喝到自愿加价续杯。因为我们的美式咖啡份量不多，水的比例较少，尤其意式咖啡综合（Blend）咖啡豆的配方果实酸味明显，入喉后余韵强劲辛辣，常会让平常较少接触单品黑咖啡的客人避之唯恐不及。当客人的反应较为剧烈时，资浅的伙伴常常无法正确回应，甚至回过来质疑是否我们应该改变配方迎合客人想法。“如果把美式咖啡调淡了，那就不是我们自己了。如果我们不能成为自己，客人就没有理由选择我们。更何况客人喜欢的味道千百种，模仿或迎合都会让我们失去自我，失去特色。”我一边对伙伴这样说，一边再冲一杯确定味道没有变化。是自信吧，我想。不管是味道还是人生。认为对的事情，就要努力坚持。若不相信自己，或不相信自己所相信的，说真的，我们就没有存在的必要了…“老板，一杯美式咖啡外带。”我看到我们的伙伴，毫不犹豫地，带著微笑地，向咖啡机走去。美式咖啡（Americano）： 美式咖啡意指espresso上加入热水成为约六盎司的美式咖啡。本店的美式咖啡研磨于我们的意式咖啡综合豆，其配方来自多款精选的阿拉比卡高山庄园豆，期待呈现出果酸柔顺的咖啡，尤其搭配牛奶饮用，更加滑顺香醇。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-28 18:01:08
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