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洪都拉斯咖啡豆开始种植至今已有两百多年历史（始于1804年）统计现在种植面积达二十八万公顷，均以咖啡小农为主，洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农就占了咖啡生产量的60%！咖啡在洪都拉斯是极重要的农作物。在咖啡园里，咖啡农采收红果子，水洗发酵处理并加以分级来依市场的需求，满足消费者不同的口味需求。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，供应好品质的咖啡与独特的咖啡风味，数量多而且品质精良！现已成为中美洲第一大产国、全球前十大之咖啡出口国。很多人不知道，洪都拉斯咖啡豆产量非常惊人，2011 之后，洪都拉斯已经超过危地马拉，成为世界第 7 大咖啡生产国 （危地马拉第10）排名在其之前的全是咖啡大国，包括巴西、越南、印尼、哥伦比亚、印度等。洪都拉斯不但是中美洲最大咖啡生产地，若只计算水洗阿拉比卡豆，洪都拉斯甚至是世界第二大！直到上世纪末，二十一世纪初，咖啡才超过香蕉一跃而成为最重要的经济作物。香蕉生产是由美国大公司主导，但是种植咖啡的都是小农，洪都拉斯估计有 11 万个咖啡农，手摘樱桃是主要的采收方式。在采收季节，咖啡可以创造 100 万个工作机会，对年轻人而言可说是赚取外快的好机会。学校从 11 月开始放假，到二月初才开学，刚好是咖啡的采收季。这几年洪都拉斯咖啡豆的品质逐渐受到国际市场的肯定，优秀的品种如波旁 （Bourbon）、卡杜利 （Catuari）、卡杜拉 （Caturra）、铁比卡 （Typica） 帕卡斯 （Pacas）在不同的地区种植，发展出不同的风味。从 2007 年开始，洪都拉斯加强产地标签制度，把咖啡产地分为六大产区品牌：科班 （Copan）OpalacaMontecillosComayaguaAgaltaParaiso洪都拉斯已经成为中美洲第二大的咖啡出口国，更是世界第十大咖啡出口国，境内28万公顷的咖啡园中，小型的咖啡农占了绝大多数。为了提升生产者的生活条件及产品品质，合作社发展作物多样性计画，包括胡椒和可可豆。同时利用社区发展金建设道路、饮用水计画，维护学校和社区发展；也训练成员植树复育植荫，以友善方式保护自然。浓郁苦甜的可可香气，彷佛一场疗愈的咖啡之旅洪都拉斯咖啡豆产区位在西部海拔1000~1900米的高山，严峻的地形与气候的淬炼，加上肥沃的土壤，让洪都拉斯咖啡豆拥有特殊的浓郁苦甜可可香气。咖啡豆等级为SHG （Strictly High Grown），自然阴栽、水洗法处理，呈现咖啡豆干净口感与沈稳气息，一入口彷佛一场疗愈的咖啡之旅。（何谓SHG? 延伸阅读：咖啡的等级与分类）专业技术与品质把关专业的咖啡烘焙师，完整展现咖啡豆的特色。采用中焙处理，让洪都拉斯咖啡豆的均衡风味充分展现。生态绿烘豆师从选豆开始、温度、时间与火候的监控，带给您一杯最诚恳的浓郁。洪都拉斯咖啡豆品牌推荐前街咖啡烘焙的洪都拉斯咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一盒227克，价格仅有72元。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要54元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
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2018-08-11 16:56:47
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