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每天适量地饮用含有罗布斯塔咖啡豆的咖啡，可以有助于减肥瘦身。但是喝咖啡的同时，也要有均衡的饮食以及适量的运动哦～单靠喝咖啡是不能之间减肥的。
什么是罗布斯塔咖啡豆？
罗布斯塔咖啡豆（Robusta）是与阿拉比卡（Arabica）并列为最常见的两大项品种之一。
罗布斯塔咖啡种是西非的自然品种，可以种植于较低海拔与较高气温的地区。同时适应性极强，能够抵抗恶劣气候，抗拒病虫侵害，在整地、除草、剪枝时也不需要太多人工照顾，可以任其在野外生长，是一种容易栽培的咖啡树。
虽然罗布斯塔种植成本低，结果率高，但是其风味比阿拉比卡种来得苦涩，品质上也逊色许多，所以大多用来制造即溶咖啡，出售的价格也十分的低廉。
价钱高低不等于品质
因为价钱便宜，罗布斯塔常用来混于市售咖啡粉中以降低成本，目前市面上的便宜速溶咖啡，大多是罗布斯塔居多，但价钱高低不等于品质，品质好的罗布斯塔豆常被用于浓缩咖啡（espressos），因为它的油脂（crema）较为丰厚。品质好的罗布斯塔，味道甚至比品质差的阿拉比卡豆要好。
因此，两种咖啡豆之间的抉择，主要还是看个人的喜好，有些人可能觉得阿拉比卡香气太重，有些人则喜欢罗布斯塔醇厚的苦味。我们唯一要提醒的是，如果你对咖啡因敏感，就要特别注意咖啡因的含量，罗布斯塔的咖啡因含量是阿拉比卡的两倍。
罗布斯塔的优点与缺点
罗布斯塔的优点在于：酸度低，咖啡因含量高；缺点在于味道苦烈，风味不佳。不适合直接品尝罗布斯塔咖啡豆萃取的咖啡，需要糖/奶进行苦味的调整。
不过随着阿拉比卡精品咖啡浪潮影响下，罗布斯塔咖啡的种植与处理也得到了重视！品质好的罗布斯塔能保留高醇厚低酸味特点同时，风味展现如大麦茶、坚果、焦糖等让人讨喜的味道
罗布斯塔的只能用于速溶咖啡的制作吗？
不是的哦～适量地与阿拉比卡混合拼配，可以提什么咖啡醇厚度的同时，有不会让罗布斯塔苦涩的风味过于凸显。例如2022年世界咖啡师大赛中，日本选手石谷贵之使用巴拿马哈特曼瑰夏拼配越南精品罗布斯塔的操作，颠覆了新一代咖啡爱好者对精品咖啡的定义。
罗布斯塔虽然风味上不如阿拉比卡咖啡豆，但是它拥有非常强的醇厚度，能为咖啡带来非常扎实醇厚的口感。如果直接冲泡，或许并不好喝，但是在如果用于拼配上，罗布斯塔可以说是个很好的“搭档”。
目前前街咖啡出售一款意式拼配咖啡豆中的「商业拼配」，在6成的巴西阿拉比卡豆+3成哥伦比亚阿拉比卡豆+1成越南罗布斯塔豆，巴西产区咖啡豆的混合坚果风味提供了主调，哥伦比亚产区咖啡豆的莓果与焦糖风味丰富了咖啡的层次，而越南的罗布斯塔为的少量加入，提升了咖啡的醇厚度。
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2023-02-21 18:02:56
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