Coffee Panna Cotta 咖啡奶冻

咖啡奶冻Coffee Panna Cotta

这款幼滑奶冻配上香浓咖啡味道，喜欢奶冻朋友一定要试试，做法很简单。

[材料]

淡忌廉 400毫升 (没有可用淡奶油)

牛奶 400毫升

咖啡粉 4-5茶匙(随个人口味调较浓淡)

糖 75克

鱼胶粉(或琼脂) 1 2克

[做法]

1，鱼胶粉加少许水搅匀，坐热水座溶备用。

2，淡忌廉及牛奶加糖用慢火煮至糖溶，最后加入咖啡粉搅匀，熄火。

3，将步骤[1]的鱼胶水放入奶中搅匀。

4，待凉后倒入容器中，放入雪柜冷藏4至5小时即成。

[备注]

这款奶冻食谱可改做其他口味，例如加入3-4茶匙无糖可可粉就可做出莫加(Mocha)味道。

另外，将咖啡粉减去就可做出牛奶奶冻，或将咖啡粉减去加入绿茶粉可做出绿茶奶冻。

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2014-09-05 14:47:59