古吉（Guji）咖啡豆产区
古吉产区原本属于西达摩产区，因为其与耶加雪菲一样具有独特的产区风味而独立出来，这产区也产出不少有名的咖啡，例如前街咖啡花魁系列咖啡豆就产自古吉产区的子产区罕贝拉。
该区地质属养分肥沃的黑土，其中高海拔的地形造就了乌拉嘎丰富的水果风味。因为阿拉比卡咖啡豆的特性就是种植海拔越高，其酸质更丰富，这也怪不得这支咖啡豆风味表现可以这么优异了。
在每年的咖啡收成季节（12月-来年1月），Buku处理厂只采收全红果，挑选糖度值达到30以上的咖啡樱桃放在非洲棚架上进行晾晒。由于当地的日夜温差非常大，咖农会在中午采取遮挡太阳的方式避免太高温而过度发酵，夜晚为了防止突然骤雨会用塑料布进行包裹。全日不间断翻动，还要保证咖啡果不会堆积太厚，这样能让果实均匀干燥同时又能防止果实晒伤或产生令人不愉悦的发酵味。经过约18天的日晒处理，咖啡生豆的含水率只有13%就可以装袋打包储藏。
今年新产季的前街花魁G1咖啡来说，它来自古吉罕贝拉产区的Buku abel处理厂，采用了日晒处理，这是一种将咖啡果平铺在非洲网上晾晒的加工方式，最后让咖啡带有丰富的热带水果风味，柑橘，凤梨汁的丰富层次，入口是桃子，番石榴及草莓酱的酸甜风味，尾韵为丰富的迷人花香与红茶的圆润口感。
前街花魁咖啡豆属于非洲里的埃塞俄比亚产区，非洲的咖啡风味比较清盈、花果香明显、酸质突出，有这种风味特性在，咖啡豆的烘焙就会采取浅~中烘焙。
如果把咖啡豆进行了深烘焙，味道就会变得苦、焦糖味，同时花果香被消磨殆尽，那就与咖啡豆本身的特点不符合了，也就不是埃塞产区的风味了。
所以，为了凸显出前街花魁的优点所在，推荐了两条烘焙曲线，一个是对应手冲和冷萃的中浅烘焙前街花魁咖啡，另一个是用于SOE意式咖啡和摩卡壶的中度烘焙前街花魁SOE咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2026-08-17 16:30:09
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