哥斯达黎加小烛庄园瑰夏咖啡豆故事瑰夏咖啡豆特点风味中国咖啡网

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瑰夏咖啡前街认为确实是咖啡中不可多得的精品，毕竟在竞赛中连续多得冠军就已经证明了这个品种的优越性了。虽说巴拿马的瑰夏咖啡是目前最好的，但是其它国家也有不错的选择。来自哥斯达黎加瑰夏咖啡就是性价比高的一支，了解下吧！

　　小烛庄园，是哥斯达黎加的CoE的获奖庄园。哥斯达黎加瑰夏咖啡豆是在庄园里头相对年轻的数种，也因为不同水土风情和微气候，产生不同的哥斯达黎加瑰夏咖啡风味，但是同样精致。酸质丰富，尾韵绵长。带着明显的杏仁、梅子、柑橘、甜花、与莓果香气。La Candelilla，翻译为“小烛”，以夏日夜晚点亮附近小溪的萤火虫命名。

　　La Candelilla以其丰富的萤火虫而闻名，是由九个桑切斯兄弟姐妹及其家人拥有和经营的九个小农场的集合。他们在生产的各个方面一起工作，并将他们的个人收获结合在一起，由Hugo和他的女儿Marcia经营 - 他们在2000年共同建造，使他们能够更好地控制质量，效率和成本。我们的La Candelilla产品是来自所有九个农场的Caturra和Catuai品种的混合物。

　　哥斯达黎加在20世纪中期开始组建咖啡合作社，是世界上最发达的系统之一。合作社通过教育，基础设施支持和购买者获取来加强个体农场，因此最终农民可以离开合作社并独立运营并具有竞争力。La Candelilla曾经是合作社的一员，也是这一轨迹的完美典范。

　　作为一个微型处理厂，他们每季生产15-30个容器的哥斯达黎加咖啡。咖啡在水中发酵 - 与通常在其他中美洲国家发现的干发酵过程相反 - 在洗过的种子上留下少量粘液，以制作更浓郁的咖啡。

　　桑切斯家族已经在这片土地上工作了五代。直到2000年，九个兄弟姐妹和他们的家人分别管理他们的土地。经过多年的规划，这些家庭汇集了他们的资源并建造了La Candelilla Estate＆Micro Mill。这是哥斯达黎加的第一个，并为许多小型生产商效仿。微型工厂爆炸与哥斯达黎加加工的复杂程度有很大关系。

　　有这么多生产者试验和控制他们的咖啡，知识爆炸了。该庄园现在每年生产1000袋咖啡，被认为是该国最好的咖啡生产商之一。他们一直在思考加工和品种种植的方法，现在每年生产多批瑰夏咖啡。

　　这个家庭是哥斯达黎加少数仍然使用传统发酵的生产者之一，但他们建造了一个巨大的泻湖系统，使用原生植物净化水，然后将水返回河流。La Candelilla Estate酒店位于哥斯达黎加Tarrazu地区的La Sabana和San Marcos的微区。

　　该农场海拔1400至1650米，以生产世界上最好的瑰夏咖啡而闻名。自从2000年开始以来，La Candelilla一直被提名为众多奖项。来自星巴克的黑色围裙奖获得者La Candelilla赢得了生产一致世界级咖啡的声誉。