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夏威夷科纳/可那Kona|Extra Fancy阿里安娜农场皇后庄园水洗铁皮卡的风味？夏威夷可那（Kona）咖啡豆产于夏威夷大岛西部沿岸地带，于当地特有的肥沃火山土壤中孕育而成，素以精工细腻的优异品质与优雅细致的风味闻名，可说是世界咖啡版图中的另一顶级代表，不管在稀有度或昂贵程度上几乎可与蓝山相比……Hawaiian Queen Coffee Farm皇后庄园位于夏威夷岛的咖啡带的中央地带的地方，拥有160英亩的大农园。该庄园每年十一月都会在夏威夷岛举办可那杯测竞赛，皇后庄园因在2011年、2012年的大规模农园部连续获得亚军，在西元2013年及2014年连续获得两年的冠军，2016年获得季军而出名。分别于2007、2011年赢得夏威夷全洲可那节竞赛第一名，分别于2009、2010年获选为夏威夷十大杰出咖啡之一。阿里安娜农场的Ono可娜咖啡是我们的50英亩可娜咖啡农场，绵延在华拉莱火山的翠绿山坡上。我们的家庭农场位于历史悠久的Mamalahoa高速公路的原始“可娜咖啡带”上，该高速公路是可娜咖啡最初开始的地方。阳光明媚的早晨和朦胧的下午，带著温暖的热带阵雨和温柔的海风，为种植世界上最独特的咖啡之一可娜咖啡提供了最理想的环境。庄 园 : 皇后庄园品 种 : 铁皮卡 Typica等 级 : Extra Fancy产 区 : Hawaii 本岛海 拔 : 550 —— 760 m精制方式 : 水洗处理法，天然or机器干燥参考风味 : 香瓜、花蜜、红糖，丰富的热带水果甜味以及细腻的香气扑鼻而来，甜感丰厚、果酸干净明亮带出甘甜感、口腔中香草植物的香气令人愉悦，油脂感细腻滑顺，余韵甜度与果香都非常持久前街推荐冲煮：滤杯：Hario V60水温：90度研磨度：小富士研磨度3.5冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-10-09 21:36:20
