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秘鲁开始出口咖啡在1887年，现在是第八大产国也是世界上最大的有机咖啡出口国，每年量200万袋，占出口总额的5％。全国超过三分之一的咖啡种植在北部的卡哈马卡地区，以及南部的阿普里马克和库斯科，农场都以小农经营为主平均规模不超过5公顷，最常见的品种是波旁、梯比卡、帕什、卡杜拉。
咖啡种植最高可到达2,200米，拥有许多独特的微型气候，许多咖啡被收集一起处理，再通过合作社销售，这是目前精品咖啡的主流，在过去的10年内EL GUABO 瓜渥社区，以有机为基础完善发展小批量咖啡豆，并且常举行比赛奖励并且认证种植者。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄名称： EL GUABO瓜渥 社区有机咖啡
City 城市： EL GUABO瓜渥
Region 产区： San Ignacio, Cajamarca, Northern Peru
Country 国家： Peru
Altitude 海拔高度：1,200米—— 1,500米
Certification: Organic （OCIA）， Shade Grown, Smithsonian Bird Friendly
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种： Bourbon Caturra Typica波旁卡度拉梯比卡
Processing System 处理法： Fully Washed and dried on patio水洗后于棚架上干燥
前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议用88度水来冲煮秘鲁咖啡，入口浓郁的巧克力香甜明显，浓郁香醇，余韵焦糖甜感。
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2018-11-08 16:53:34
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