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美洲面积最小国家萨尔瓦多，人口最稠密的国家
有叹为观止的火山群、有绵延不绝的山丘与溪谷，被称为“火山国”
全境较多山地丘陵及高原，属热带气候、山地气候凉爽
阿拉比卡咖啡占国家收入90％，国家仰赖咖啡出口
高地种植且分级清楚的水洗阿比卡萨尔瓦多乌拉山。
SHG（Standards European Preparation）是非常高品质的咖啡生豆
杨家600克烘焙机，投豆量500克萨尔瓦多乌拉山，烘焙室温29℃，湿度50%
烘焙机越热180℃投豆，火力160，风门开到3，5分种150℃转黄，加火力至180，160℃褐点风门开到4，182℃一爆，风门全开5，一爆密集188℃火力调回160，观察到萨尔瓦多乌拉山咖啡豆舒展开，192℃关火滑行，至195℃闻到浓郁甜香气果断下豆冷却。
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2019-03-29 12:41:30
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