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日晒法：最原始最淳朴的处理方法。
处理过程
咖啡果倒入水槽，劣质咖啡果浮在水面，饱满的果实会沉入水底，这样分离出好的咖啡豆。
平铺暴晒，时常翻动，拣出瑕疵。
当咖啡豆内的含水量降到10%—14%时，用脱壳机将果皮果胶打掉，整个日晒法完成。
风味特点：
日晒的咖啡豆风味更加浓烈，有酒香般的发酵味且带有甜味
红樱桃计划通过提高优质咖啡生豆的采购价格来鼓励咖啡农更用心地完成咖啡豆采摘、处理等的每一个过程。这样生产出来的咖啡豆品质更好、口感更佳，能够更好地得到的终端市场认可，从而平衡相对较高的咖啡采购价格。
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2019-04-06 12:29:45
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