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拥有七大咖啡产区的危地马拉咖啡豆均为阿拉比卡，皆位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜国各地有著极适合咖啡种植的自然环境条件。各产区拥有独特的风味，上等的酸味及果香润滑顺口，属于世界顶级咖啡之一，适合单品饮用。极硬豆 温和咖啡佼佼者
从前的入口商会把咖啡分为两类﹕巴西与温和（Brazil and Mild）。当时的巴西咖啡是反面教材﹕混杂了未熟、过熟或瑕疵豆，以不稳定的日晒法作处理，制造出来的咖啡刺喉难咽、质素低劣。而危地马拉因水源丰富，加上来自德国的机械技术，令水洗处理法的长处得以发挥。危地马拉极硬豆（Strictly Hard Bean），就是温和咖啡的佼佼者。
以咖啡主要品种而言，危地马拉咖啡豆98%是阿拉比卡，但仍有2%的罗布斯塔种，
处理方法主要为水洗，少量为日晒。目前为全球第10大咖啡生产国。
危地马拉同时拥有著：热带雨林、火山地质、高原纵谷与多变的微型气候，
加上数种降雨模式及肥沃土壤，
使得危地马拉咖啡豆风情万种，调性多元丰富，
有纤细、优雅、甜美、果香，也有较为复杂、浓郁、丰富，带有巧克力、太妃糖的香味。
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2019-04-06 15:13:05
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