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玻利维亚是一个内陆国家有高原古国之称，咖啡主要产地位于海拔1,200—— 2,000 米的高原，主要的产地为北方Caranavi卡拉那维及南方Santa Cruz圣克鲁斯，都是以小型农场耕种，平均面积是3〜5公顷，2004年透过SCAA咖啡竞赛的宣传，愈来愈多具有新鲜特殊花香的豆子打开市场的名声。Arcangel (圣天使庄园)产区:Caranavi, Bolivia海拔高度: 1710m品种: 红卡杜拉处理法: 日晒收成季: 2018/08-10Tasting notes: 熟葡萄、 巧克力、凤梨酸值、果干圣天使庄园是罗德里格兹家族在卡拉纳维8个庄园中的其中1个。该庄园是在2015 开始种植咖啡，并在2017 第一次收成。2018 (今年的批次)，算是第一次正式大收成。和一般玻利维亚庄园不同，庄园主Pedro 坚持在该庄园将黄卡杜拉和红卡杜拉分开种植。确保庄园资讯的可追溯性，以及未来的品质提升。在该庄园，曾有颗相当高的老树。庄园主Pedro看到后，决定引用玻利维亚文化中的经典，将该庄园取名为 圣天使，像是守护著庄园般的存在。Pedro在设定圣天使庄园种植排列之前已经有相当的经验，所以可以发现Arcangel的咖啡树排列相当整齐。在 每一排的咖啡种植中也有一定的间距。除了确保农民的摘采，也确保每棵树都能吸收到足够养分及得到足够的光线。该庄园除种植卡杜拉以外，也有种植许多不 样的品种像是 Batian 、Java、SL28/34...等。该支豆子在快复发酵的过程当中产生非常亮眼的香气，但固定翻搅时期干净度表现很高！
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-05-11 18:37:23
