埃塞尔比亚瑰夏村查卡庄园的日晒和水洗咖啡豆风味之间风味对比

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 作者:Jin 2024-04-29 我要评论


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  衣索比亚 瑰夏村 查卡庄园 艺伎 日晒
 
  荔枝玫瑰香气、橙花、蓝莓、佛手柑、风味细致优雅
 
  艺伎的原生产地,其种子源自於瑰夏村约20公里左右远的Gori Gesha咖啡森林。透过历史考察研究和基因测试,此地正是巴拿马艺伎种的咖啡发源地。Chaka(查卡)是瑰夏村旗下的副品牌,身在Gori Gesha森林中,他们在Chaka孕育出了一批质量优异且品质稳定的艺伎品种,与巴拿马艺伎非常相似。
 
  衣索比亚 瑰夏村 查卡庄园 水洗艺妓 
 
  本批次采用的是来自Gori Gesha Forest绿顶的野生艺妓种,这也是威廉布特数度深入衣索比亚西南境找寻艺妓根源,认为最接近现今大家所熟知的巴拿马艺妓最接近的原生品种。
 
  威廉布特并委托丹佛植物园的Dr. Sarada Krishnan,将这两个品种做基因比对,得出基因相似度极高一定有很高程度关联的结论。
 
  如果过年前的90+瑰夏庄园 巴鲁火山艺妓 曜石黑是走浓郁发酵的极致风格,瑰夏村的水洗艺妓就是走清新脱俗的柔顺风格。在Coffee Review的评测中拿到超高的95分,为它的极致风味写下了最有力的背书。
 
  乾香是清亮的花香、橘皮,略带香草气息,入口为柠檬红茶、柑橘、白柚与蜂蜜等迷人风味,并带有轻柔的佛手柑及花香气息,尾韵为桃子的清香并增添些许迷人的抹茶气息,整体风味乾净明亮,细致高雅。

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2019-05-29 14:46:39

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