巴拿马詹森瑰夏 詹森庄园 日晒瑰夏怎么冲 精品咖啡

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•  　 詹森瑰夏在国内比较少听闻，是因为詹森庄园都是以内销为主，没有做出口。
   
   
  　　在此高海拔、养分丰富的火山土壤、充沛的降雨和适合的温度下，
   
   
  　　詹森庄园渐渐成为巴拿马各庄园中瑰夏产量第二的庄园，
   
   
  　　且庄园内有50%种植的都是瑰夏品种咖啡树，此庄园不仅有专属处理厂来处理其咖啡樱桃，
   
   
  　　并在烘焙上也下足功夫，以求杯测结果的参考性更为提升。
   
   
  　　这些努力使詹森庄园的咖啡豆素质日益提升，其成果使詹森庄园瑰夏在巴拿马（BOP）竞赛中，取得了亚军的成绩。
   
   
  　　豆种： 巴拿马 詹森庄园 日晒 瑰夏
   
   
  　　产区信息：詹森庄园
   
   
  　　处理方式：日晒
   
   
  　　粉：15g
   
   
  　　粉水比：1:15
   
   
  　　滤杯：V60
   
   
  　　风味描述：热带水果调性 芒果 桃子 甘蔗甜 蜂蜜三段注水正常冲。
   
   
  　　目测豆子素质不错，颗粒饱满光滑，大小和色泽均匀。光闻豆香，发酵味也不算太重，偏内敛。
   
   
  　　磨粉后的干香散发出超乎预料的甘蔗甜香，原来有喝过一些标有甘蔗风味的豆，
   
   
  　　但都没太明显感觉，这款豆的干香里甘蔗甜香气息的辨识度算很高了。冲完后的湿香，有淡淡热带水果香气。
   
   
  　　入口干净度不错，柔和的热带水果调性，酸质也比较明亮轻快，酸度中等偏柔，。
   
   
  　　降到中温，果香风味更趋于丰富多元，热带水果调性的口感也更扎实一些，高温还只是淡淡的这种调性。
   
   
  　　貌似中温的甜感不算太充沛，从而显得酸质略微突出。如果此时有厚实的甘蔗汁甜感，应该会好喝很多。
   
   
  　　而多喝几口之后，感觉好像还是能感受到一些甘蔗甜，但这甜感只是在香气中明显
   
   
  　　嘴里没有太喝出甜味来。偏低温后，酸度略有降低，有点蜂蜜的感觉。
   
   
  　　这一杯大体上感觉还不错，干香里的甘蔗甜是最大的意外收获。
   
   
  　　其次，全程干净度上佳，高温到中温区的口感都还不错。
   
   
  　　如果中温区甜感能增强更明显一些就更好了，也许是自己还没冲太好，甜度表现有待提升。