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国家：哥斯达黎加 地区：西部山谷 处理厂：Finca Genesis 创世纪微批次处理厂
海拔：1700米 品种：卡杜拉/卡杜艾 等级：SHB 处理法：日晒
海拔：1700米 品种：卡杜拉/卡杜艾 等级：SHB 处理法：日晒
杯测纪录：
「创世纪庄园」我们今年再度引进这个庄园的高品质的咖啡，该庄园曾经在2008年哥斯大黎加卓越杯(COE)大赛中获得冠军的着名庄园，位於哥斯大黎加橘郡 (Lourdes de Naranjo)，是一个完全100%有机栽植的咖啡庄园。
“创世纪"非常特别的名子，庄园主Oscar and Olga Mendez表示对於他们来说这是一个新的开始，他们独立栽种，自己处理咖啡，独立的销售他们引以为傲的咖啡。你会发现到很奇怪，很多厉害的庄园都有一个共同的特色，就是"自然"，就是说为了让咖啡喝起来"自然"，庄园们也会尽量让栽种环境变得"自然"，但这是需要付出与牺牲的，首先必须保留更多的原始林 ，保留，相反的就是少种，产量自然就少，再来不能有农药和化学肥料，更不能有除草剂，所以必须付出更多人力，除草，除虫等等……..。当然获得的就是一个风味"自然"的咖啡~
对於这款咖啡的第一映像就是"超甜"，非常惊人的甜味，从磨好粉的乾香气就可以明显感受到，一个熟成的水果，蜂蜜，草莓饼乾的甜味。加入热水後的湿香气，是优雅的茶感，浆果、葡萄及烤饼干香味。杯中表现和我们传统水洗哥斯大黎加咖啡有着明显不同之处，酸度较低外，口感也较为圆润，重点以蜜处理的豆子来说，它是超乾净，我认为这是相当难得的。强而甜蜜的蜂蜜柠檬口味，熟成多汁的水果，香甜的乾果，饼乾，葡萄乾，略带清新的土壤，一款极至的"蜜处理"咖啡!!~
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2019-07-20 18:07:02
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