专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
国家:瓜地马拉
庄园:小蓝莓庄园
区域:瓜地马拉新东方
海拔：1600~2300公尺
品种：Catuai
COE第一名波希多庄园（2015 92.06分)
COE第二名小蓝莓庄园(2013 91.4)
COE第三名可乐庄园(2011 91.53分）
小蓝莓庄园.瓜地马拉COE连续3年前三名(2015#2,2014#3,2013#2)是全瓜地马拉栽种最高,最赫赫有名的庄园之一，庄园主专业管理农庄，挑战栽种咖啡在2300公尺，也挑战阿拉比卡栽种越高风味越好的极限，近几年在各式比赛展露头角，表现出超强实力。
由于海拔极高，行经农庄，穿越层层云霭，真可说是漫步在云端..也能感受到越往山上走，冷冽的气候所孕育出极强韧的果实。以庄园主专业管理，将不同品种咖啡栽种在农庄不同区块。此地所培育出的PACHE，能带出可可味及厚实口感，Catuai呈现的是杏仁茶,核果又带些水果调。
<多種微型氣候及不同品種栽種>
當踏入莊園，迎面而來的是開始有養牛場及咖啡日曬場，莊園主慢慢地序述著如何在農場與養牛之間取得平衡，緊接著隨著莊園主的親自引導上山，試著體驗這份自然的自在，在吉普車後面由1400公尺延路看到咖啡園，松樹針葉林，抵達最高點已經來到2300公尺高的草原，從原來的微涼ㄧ路已來到很冷的境界，莊園主延路很興奮地引述著這些微型氣候及風土不同，在莊園不同區域栽種不同品種的咖啡，也透過不同後製處理方式使咖啡呈現不同風味。
<PACHE帕奇>
延伸Typica母系的Pache，在新東方小藍莓莊園特別表現出可可風味，醇度非常厚實，在中焙可跳出濃厚奶油核果味，竟也神奇地保有藍莓莓果味，單品中深焙以日式手沖可完美感受新東方熱情艷陽在這極高海跋栽種出美妙風味。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-08-27 14:08:06
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们