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咖啡早在1857年就由法国殖民主义者引入了越南。当时的越南以茶为主要日常饮料。咖啡虽然引入越南，但后来越南出现的多次战争，让咖啡的生产无法正常进行。咖啡开始重新恢复生产，是在上个世纪的80/90年代,也就是越南开始了经济改革。
至今已经30多年过去了。在2000年越南咖啡产量就已经达到了90万吨，在2006年到达了1.13吨，在2012达到了1.25吨，2016到达了1.72吨。在上个世纪90年代，越南咖啡生产一直以百分之20或30的速度增长。越南从占世界咖啡生产的百分之一到如今的百分之20！如今越南咖啡的生产已经高居世界第二，紧追巴西之后。
如今在世界各地到处都可以看到越南咖啡，充分显示越南咖啡生产的成功。越南之所以能够成长为咖啡生产大国，首先有着优良的天气条件。温和的亚热带气候十分适合种植咖啡，难怪法国人一百多年前就开始在越南种植咖啡。但是从越南咖啡种植中，得到红利的不是法国人，而是瑞士人。
瑞士雀巢公司是越南咖啡的最大采购商。雀巢公司从越南16000个咖啡种植户的手里买来咖啡，并在越南加工出口。目前瑞士雀巢建造了5个咖啡加工厂，雇佣着1500越南人。换言之，正在发财的是雀巢公司，而不是越南咖啡农。
越南百分之95的咖啡都产自这些个体咖啡种植户，规模小，资金短缺。正是由于在越南种植咖啡的都是小农，他们的咖啡收人微薄，并不足以养活全家。于是出现了在咖啡豆中有意掺杂石头等各种废料来增加咖啡重量的情况。在国际媒体上曝光，给越南咖啡的声音带来了很负面的影响。国外还爆料说，据说有百分之80的越南咖啡农田，是没有清除的雷区。
越南咖啡虽然增长很快，占领的却是世界咖啡生产的低端。所谓的低端咖啡就是速溶咖啡。速溶咖啡对咖啡客来说，是绝对的低端咖啡。而越南产的咖啡基本上属于速溶咖啡。说到速溶咖啡，人们自然想到雀巢咖啡。雀巢公司以速溶咖啡而着称，他们大量采购越南咖啡毫不令人奇怪。
即使是速溶咖啡对越南经济的意义也很重大。要知道，根据联合国的标准，越南依然有百分之10的人生活在贫困线以下。而在90年代，有百分之60的越南人生活在贫困线以下。咖啡生产每年可以带来33亿美元（2018年数据）的收人，给260万的越南人创造了就业。
如今世界国家都知道越南咖啡，对越南在很短的时间内成为咖啡大国，感到惊奇。但很少有人提到，越南虽然生产了世界百分之20的咖啡，但是在咖啡收益之占世界的百分之10.5。越南虽然产出的多，但是没有得到应有的收人。和越南相比，瑞士虽然一棵咖啡苗都没有，却占了世界销售份额的百分之7.6。考虑到瑞士人口只有850万，而越南已经接近1亿。富国为什么富，穷国为什么穷，就用不着多解释了。
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2019-09-19 22:36:26
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